Las tradiciones marcan esta época antes de la Semana Santa, y desde la esfera gastronómica el plato insigne en estos días es la fanesca. Un manjar que conquista el paladar de las familias ecuatorianas con una variedad de granos, bacalao, zapallo, sambo, habas, chochos, choclo, arvejas, porotos o fréjoles, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso.

A continuación enlistamos algunos lugares de Guayaquil en donde puedes degustar este típico plato, en varias versiones y presentaciones.

Hilton Colón

Hasta el 9 de abril el Hilton Colón pone a disposición su fanesca en sus restaurantes Sal y Pimienta y Café Colón. Este platillo se lo podrá degustar a partir del mediodía por un valor de $ 13,50. Si usted desea el combo completo más bebida, tiene un costo de $ 16,50. El envase de 1/2 litro cuesta $ 15, mientras que el litro de fanesca está en $ 27.

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Holiday Inn

Holiday Inn tendrá disponible su tradicional fanesca con guarnición y torta de higos hasta el 9 de abril. El valor de este plato es de $ 14.

Wyndham Garden Guayaquil

El hotel Wyndhan Garden describe a su fanesca como una explosión de sabores, textura y aroma. Su propuesta de fanesca incluye empanadita de queso, maduro, arroz con leche y palmito. Este platillo tiene un costo de $ 10 (más impuestos) y el litro tiene un valor de $ 15 (más impuestos). Estará disponible hasta el 16 de abril.

Hotel Sheraton

El hotel Sheraton tendrá a la venta la fanesca de su restaurante Cook’s hasta el 9 de abril. El plato viene acompañado con humita, roscas y arroz con leche. Su costo es de $ 14, y el litro tiene un valor de $ 22.

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Hotel Oro Verde

La tradicional y famosa fanesca del Hotel Oro Verde estará disponible a través de sus restaurante El Patio y Gourmet Deli. En este último los precios son los siguientes: $ 9,90 el plato, $ 12 el medio litro, $ 18 el litro, y $ 12,50 el combo con gaseosa. En El Patio el precio es de $ 14.

Hotel Radisson

La fanesca del Radisson Hotel está disponible por Deli Kandelia para llevar o por su restaurante Mangle. El plato de fanesca con humitas y dulces típicos está valorado en $ 10, el litro de fanesca para llevar está en $ 18, y el litro de fanesca con humita y dulces típicos está en $ 21.

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Ecu@comida

El servicio de soluciones gastronómicas & catering empresarial Ecu@comida ofrecerá desde el domingo 2 de abril, y durante toda la Semana Santa la tradicional fanesca con variaciones de autor: tradicional con bacalao, con camarones, con cangrejos y vegana. El precio por litro es de $10.50. Y por la compra de tres fanescas, viene 1 humita de libra de cortesía. Pedidos al 0994573558, 0986929964 y 0983633614.

La Suculenta

La Suculenta tendrá a disposición su fanesca vegana a base de plantas el sábado 1 de abril y el miércoles 5 de abril. El costo del plato será de $ 10, e incluye empanadita. También se puede pedir a domicilio.

Sabor Típico Manabita

El restaurante Sabor Típico Manabita tendrá a disposición su icónica fanesca hasta el 15 de abril. Su propuesta lleva 17 granos. bacalao, huevo, y empanadita. El plato cuesta $ 11.

Mi Tierra Restaurante

Mi Tierra Restaurante ya tiene a disposición su fanesca, y su costo es de $ 10, incluye maduritos, empanaditas y huevo duro. Estará disponible hasta el 5 abril. También se puede pedir a domicilio.

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El Jardín

Los platillos de fanesca de El Jardín ya están disponibles. La fanesca tradicional tiene un costo de $ 6,75 viene con queso y bacalao. La fanesca santísima cuesta $ 8,75 para servir y $ 9,05 para llevar. Incluye huevo, queso, bacalao, verde y camarón.

Tablita del Tártaro

La Tablita del Tártaro también tendrá a disposición la fanesca en todos sus locales. Tienen una promoción hasta el 2 de abril de $ 9,99 con postre de cheescake de higo. Sin el postre estará disponible hasta el 12 abril.

El combo familiar cuaresma, que incluye 3 fanescas, más 3 cheescake de higos y bebida de 1,35 lt tiene un costo de $ 29,99. También se puede pedir a domicilio. (I)