La gastronomía guayaquileña es protagonista en los festivales octubrinos de los hoteles del puerto principal, que a través de tradicionales recetas rinden homenaje a la ciudad por los 202 años de independencia. Con preparaciones como cebiches, corviches, bollos y las infaltables menestras, moros y postres, la oferta culinaria es variada en estas festividades.

Ceviche, verde y menestra

El hotel Sheraton de Guayaquil se ha preparado con diferentes actividades gastronómicas con su tradicional festival Ceviche, Verde y Menestra en el servicio de almuerzo bufé. Ellos arrancaron desde el pasado domingo 2 y se mantendrá hasta el lunes 10 de octubre en el restaurante Cook’s, en su horario de 12:30 a15:30.

En el festival habrá una variedad de cebiches, como el ceviche Jipijapa, ceviche de camarón, pescado, mixtos, caldo de bolas, postres (arroz con leche, dulce de higo con queso), menestras (frejol paciencia, frejol canario, de lenteja entre otros), moros.

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Costo $21,00 más impuestos por persona, es decir $25,62, incluye bebidas guayaquileñas.

Reservas a los teléfonos 04 370-7070, 099-756-8300.

Caldos, platos fuertes y piqueos

El hotel Hilton Colón en Guayaquil ya comenzó a celebrar a la ciudad con una infinidad de preparaciones típicas en sus distintos restaurantes.

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Hasta el 10 de octubre, en Café Colón se servirán platos tradicionales como los caldos de pata, caldo de bolas, guatita, seco de chivo, seco de pollo como almuerzo bufé. Estación en vivo de moros, sango y mariscos. El costo es $37. El horario de atención es de 12:00 a 15:30.

En su resto Kioto incluirán en su menú el rollo guayaquileño Gunkan Huancavilca con cangrejo a $14; en Sal y Pimienta la oferta también será variada con humitas, hayacas, tortas de maduro/camote, sánduche de chancho (servicio de 07:00 a 22:00); y en el Atrium Bar habrá coctel guayaquileño ($12,20, horario de 16:00 a 00:00).

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De martes a viernes también tiene, en las noches, el bufé criollo (el servicio es de 19:00 a 22:00). Este incluye comida típica como sopas (locro de papas, biche de pescado, caldo de gallina), ensaladas, cebiches, guatitas, cazuela de pescado, fritada, postres y más. Costo: $20.

Más información al teléfono 501-0000, ext. 2170.

Cangrejos, los protagonistas del menú

Unipark Hotel tendrá del 7 al 10 de octubre un festival de cangrejos en el Unicafé. El costo por persona es de $29. Se requiere reserva al teléfono 098-721-2907.

Sabores tradicionales

Hasta el lunes 10 de octubre, el hotel Oro Verde Guayaquil en su restaurante El Patio, realiza su buffet de la Independencia. Tendrán opciones como chicha resbaladera, mesa de panes tradicionales (enrollado, cara sucia, Galo Plaza, palanquetas de sal), carreta cevichera de Posorja (pescado, calamar, camarón, pulpo en salsas roja, blanca, maní y jengibre), mesa fría (ensalada de remolacha, picante de yuca con atún, ensalada rusa con cangrejo en copa martini, ensalada criolla), sopa de cangrejo, seco de gallina a la leña, arroz amarillo, bollos de canasta, guatita, corvina frita, majado de verde, cocolón al ajillo.

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También tendrá una estación en vivo con chuzo de carne asada a la minuta, maduro asado con queso acompañado de arroz y menestra y otra de postres denominada Dulce Victoria (yoyitos, chumbeques, chucula con queso, ensalada de frutas, volteado de piña, minichocobananos, helados de naranjilla y coco con crema de guayaba).

Reservas (04) 381-1000 ext. 7012 y al 098-117-7375. Costo: $30 más impuestos.

Reseñas históricas

Viva la muestra gastronómica Sabores del Pacífico que organiza el hotel Palace. Del 7 al 19 de octubre, los sabores tradicionales de nuestra región serán los principales de la carta del hotel con un giro gourmet.

Tendrá sopas y entradas como encebollado, ensumacao, caldo de gallina criolla, tigrillo, ceviche Jipijapa de pescado, menestra de frejol canario (con cuerito de cerdo), seco de chivo, cazuela de sango de choclo con camarones al ajillo, encocado de picudo y postres como natilla de choclo con galleta de rompope, volteado de piña con helado de coco y arroz con leche. Estarán disponibles en el menú como platos a la carta.

Reserva al WhatsApp 098-874-4328. (I)