Para muchos, las restricciones alimenticias podrían hacerlo sentir excluido de las tradicionales comidas navideñas. Por eso, la cafetería Prot Inn desde el año 2021 está presentando su menú navideño Taste the Xmas que excluye lácteos, gluten y azúcares refinados para una dieta más nutritiva en estas fechas y sin perderse el gustito de los sabores festivos.

La iniciativa es de David Pareja, CEO y fundador de Prot Inn. “Queremos romper ese mito de que lo saludable no es rico, al contrario puede ser delicioso y nutritivo al mismo tiempo. Nosotros lo que hacemos es reemplazar ingredientes malos por bueno, por ejemplo, no utilizamos azúcar utilizamos sino endulzantes no calóricos, no utilizamos harina de trigo sino de harina de avena o de almendras para evitar el gluten. Y evitamos utilizar leche de vaca, sino leches vegetales y en lo posible grasas saludables”.

Su oferta al momento por las fiestas incluye Panettone Keto Saludable, Galletas Navideñas Keto, Rosca de Reyes y Chocolate Caliente Keto.

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Para no perderse estos postres en casa, Pareja nos comparte cómo hacer su tradicional chocolate caliente keto.

Chocolate caliente keto

Ingredientes

  • Una tableta de chocolate sin azúcar de alta calidad
  • Una cucharada de cacao orgánico en polvo
  • Leche de almendras, avena, coco (de tu preferencia) - cantidad al gusto
  • 10 gotas de Stevia

Preparación

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  • En un recipiente colocamos el chocolate, una cucharada de cacao orgánico en polvo, las gotas de stevia y agua caliente.
  • Una vez que tenemos la base de chocolate, calentamos la leche a fuego medio durante 2 minutos y lo integramos en una taza.
  • Como un tip adicional, el chef de Prot Inn sugiere espesar la leche caliente con una batidora de inmersión antes de integrarse con los otros ingredientes para conseguir un punto de mayor cremosidad, si así lo desea a su gusto.

Más información: Prott Inn tiene locales en Plaza Lagos, La Piazza Samborondón, Plaza Batán, CC Del Portal (vía a la Costa) y en La Alborada Sexta Etapa (solo pedidos). El menu Taste the Xmas estará disponible hasta el 6 de enero.