Las clases maestras de Raíces 2021, que comenzaron ayer viernes, continúan hoy con la siguiente agenda. La asistencia es gratuita.

10:00. Diego Suárez (Ecuador-México). Panadería La Yapa.

11:00. Ramón Echáiz y Rafael Hernández. Restaurante Ramón Carne al Carbón y Le Huec (ambos en La Piazza, Samborondón).

12:00. Javier Urrutia. Restaurante Casa Julián, Hotel del Parque, Parque Histórico Guayaquil.

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13:00. Gustavo Sáez (Chile). Best Pastry Chef 2016 – 50 Best Restaurants de Latinoamérica.

14:00. Ángelo Elizalde (Machala). Restaurante Casa Martina.

15:00. Víctor, David y Jesús Bermeo Zapata. Canal de Cocina Ecuatoriana KWA, en YouTube.

16:00. Claudia Égüez y Andrés Granda. La Escuela de los Chefs.

17:00. José Arellano. Taquería Comal. Subcampeón del mundo en tapas, Urdesa, Guayaquil.

18:00. Damià Mulà (Barcelona, España). Maitre, bartender, asesor de hostelería internacional.

Nota: El ingreso a la feria Raíces 2021 cuesta $ 2, a partir de los 12 años de edad. Personas con discapacidad y tercera edad, $ 1. El evento concluye mañana domingo. (I)