En los últimos años, el ayuno se ha puesto de moda como una manera para bajar de peso, a través de dietas que estructuran los alimentos de tal manera que el cuerpo se ve obligado a sobrevivir con sus propias reservas de calorías.
Uno de los más conocidos es el ayuno impulsado por la clínica Buchinger Wilhelmi, donde las personas ingresan de manera voluntaria. Allí se someten a un ayuno de alimentos sólidos por 10 días, bajo supervisión médica.
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Este método consiste en consumir solo caldos, infusiones o zumos y es bastante aplicado. Sin embargo, la recomendación es que se haga de la mano de un nutricionista capacitado.
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Ayuno terapéutico para mejorar la salud y adelgazar
Fases de ayunoterapia Buchinger
Fase de reducción
Por un par de días, se comienza a cambiar lentamente la alimentación para preparar al cuerpo. Se pueden comer alimentos ligeros y combinar con agua, caldos y té. Alcohol, nicotina, café y dulces están prohibidos en este tiempo, detalla Women’s Health.
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Fase de purificación
El ayuno real comienza después de la limpieza intestinal por aproximadamente 5 días. Debes beber tres litros de líquido al día, como tés, caldos de verduras, zumos y agua mineral.
Fase de ruptura
Con una manzana madura se rompe el ayuno para ir recuperando poco a poco la alimentación regular. Los primeros días se ingieren comidas ligeras y se hacen ejercicios de relajación y descanso.
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Al quinto o sexto puede volver a comer con normalidad pero en pocas cantidades y lo más saludable y equilibrada posible.
(I)
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