Cuando una persona presenta alguna infección o enfermedad bacteriana, debe tomar antibióticos, medicamentos que matan las bacterias o inhiben su crecimiento.
Sin embargo, algunas bacterias son más resistentes que otras. Recientemente, investigadores de la Universidad de Georgia determinaron que los productos de mar importados, como camarones y vieiras, en ocho tiendas de Atlanta, contienen un tipo de gen que hace súper resistentes a las bacterias.
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Como reseña Earth, el investigador principal, Issmat Kassem, señaló que un 90 % de los camarones y otros alimentos de mar son importados. Estos pasan con éxito las pruebas de residuos químicos y patógenos visibles, pero no son examinados en caso de genes de resistencia.
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“Algunos países no tienen regulaciones estrictas para el uso de antibióticos en la producción animal de alimentos, por lo que los alimentos importados pueden ser un vehículo para la transmisión de resistencia“, indica Kassem.
En el caso de los productos de Atlanta, estos poseen los genes del mcr, los que permiten que las bacterias sean incluso resistentes a la colistina, un antibiótico que se utiliza como último recurso para tratar infecciones graves que no pueden curarse con medicamentos tradicionales.
Resistencia a la colistina
"Muchas naciones exportadoras todavía dependen de antibióticos, incluida la colistina, para tratar o engordar a los animales de granja“, señala Earth.
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“Esa práctica crea una presión selectiva para los resistentes bacterias, que puede terminar en plantas empacadoras, contenedores de envío y, en última instancia, cocinas estadounidenses”, agrega.
La situación es alarmante, ya que la resistencia a la colistina no respeta fronteras. Los científicos advierten que es crucial mejorar la vigilancia y colaborar a nivel global para reducir el uso innecesario de antibióticos en la acuicultura.
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(I)
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