Es la base de casi todo desayuno guayaquileño. El verde es un ingrediente que, por su versatilidad, es uno de los preferidos de la comida porteña.

Ya sea en bolón, tortilla, empanadas, tigrillos, patacones, el verde es el rey de la mesa porteña. Se puede mezclar con todo: queso, chicharrón, bistec y, generalmente se acompaña con café. (I)