La desnutrición crónica infantil es uno de los mayores problemas de salud pública de Ecuador y del mundo, y debe atenderse desde los distintos factores que la causan, entre ellos el acceso al agua potable, saneamiento, higiene y educación. Esa fue una de las reflexiones que promovieron docentes investigadores durante un conversatorio sobre seguridad alimentaria organizado por la Escuela Superior Politécnica del Litoral (Espol).