Al igual que muchos alimentos el aguacate contiene propiedades nutricionales que brindan beneficios a la salud; sin embargo, poco se habla de una sustancia presente en esta fruta que puede provocar una intoxicación o dificultad para respirar.
Esa sustancia del aguacate se llama histamina, un elemento que “produce muchos efectos en el cuerpo” que dan paso a las alergias como explica el Instituto Nacional del Cáncer.
Esto ocurre principalmente en las personas “con intolerancia a la histamina”, menciona el sitio web Health Digest.
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¿Qué es la histamina y qué produce?
“La histamina, una sustancia química presente en algunas células del organismo, provoca muchos de los síntomas de las alergias, como secreciones en la nariz o estornudos”, añade el sitio web Kids Health.
Cuando una persona es alérgica a algo “el sistema inmune desata una reacción en cadena que induce a algunas células del cuerpo a liberar histamina y otras sustancias químicas en el torrente sanguíneo”, lo que a su vez “actúa en los ojos, la nariz, la garganta, los pulmones, la piel o el tracto gastrointestinal y provoca síntomas de alergia”.
Pero, cómo saber si es intolerante a la histamina. Para ello primero debe saber cuál es la cantidad de esta sustancia en el aguacate.
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Según describe el citado medio, un aguacate puede contener 23 mg/kg de histamina, una cantidad que no es muy alta en comparación con otros alimentos.
Otro método para determinar la intolerancia es a través de las pruebas de alergia por punción cutánea, siempre que un médico las sugiera.
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Si tiene alergia por la histamina en el aguacate puede presentar algunos síntomas como los que describe Nutri Biótica:
- Mareos
- Palpitaciones
- Dolor de cabeza
- Hinchazón abdominal
- Diarrea o estreñimiento
- Dolor abdominal
- Dificultad para respirar
- Irritación en la piel
Debe tener en cuenta que estos síntomas son comunes en otras afecciones por lo que se pueden confundir y retrasar un diagnóstico preciso.
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¿Qué otros alimentos contienen histamina?
La histamina no solo está presente en el aguacate sino también en otros alimentos que se describen a continuación:
- Pecados azules
- Huevos
- Queso curado y semicurado
- Hortalizas como espinacas, berenjenas y tomates
- Embutidos
- Frutas cítricas como las frambuesas, piña, plátano, kiwi
- Conservas de pescado
- Chocolate
- Chucrut y otros alimentos fermentados
- Bebidas como la cerveza y el vino
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