Entre la carne de res, cerdo y pollo, el primero es uno de los alimentos que contiene más proteínas, incluso en sus huesos. Estos minerales ayudan a incrementar los niveles de colágeno, lo que lo convierte en un ingrediente rejuvenecedor para el cuerpo humano.
La manera correcta de ingerir este alimento y aprovechar todas sus propiedades es a través de un delicioso caldo de huesos de res que trae múltiples beneficios, según recomienda el Dr. Carlos Jaramillo a través de su canal de Youtube.
Así puedes preparar la mejor sopa de huesos para estimular el colágeno
Beneficios de tomar caldo de huesos
Si hablamos de producción de colágeno, los huesos de res son líderes en ello. Y es que aumentan los niveles de esta proteína en los cartílagos, la médula ósea y el tuétano, donde suele disminuir más el colágeno a medida que se envejece.
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De acuerdo con el Dr. Jaramillo, estos son los beneficios que trae tomar un suculento caldo de huesos de res:
- Mejora la salud articular al contener altos niveles de colágeno y otros nutrientes que ayudan con el bienestar de las articulaciones y a desinflamar.
- Fortalece los huesos y dientes por su alto contenido en calcio, fósforo y magnesio.
- Ayuda con la digestión y a mejorar el sistema intestinal.
- Refuerza el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones.
- Mejora la apariencia de la piel por su contenido de colágeno, lo que genera la reducción de arrugas y líneas finas.
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