Una gran máquina se divisa a través de un amplio ventanal al ingresar, conforme se va acercando se logra ver que varias filas de donas aparecen en una línea de producción para luego completar su preparación, todo ante la mirada de los clientes. Esta parte del proceso de elaboración de la dona es uno de los atractivos que Krispy Kreme expondrá al público en el primer local que abrirá en Ecuador.
A estos espacios, la marca estadounidense los denomina un local tipo teatro, que se encuentra en la plaza comercial Moderna Plaza, km 2,5 vía a Samborondón, donde a partir de este jueves, 26 de octubre, estará abierto a los clientes y con ello se concreta su llegada oficial al país.
Marca de donas Krispy Kreme llega a Ecuador, su primer local lo abrirán en Samborondón
Ecuador se convierte en el segundo país de Sudamérica adonde llega Krispy Kreme, después de Chile, donde tienen cuatro establecimientos, y estos se suman a los más de 13.000 locales con que cuenta la marca a nivel global.
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Según el director de operaciones de Krispy Kreme a nivel internacional, Miguel Méndez, la meta de la marca es abrir locales en tres a cinco países al año. Además de Chile, cuyos locales abrieron en abril pasado, este año también aperturaron establecimientos en Costa Rica, Jamaica, Suiza, entre otros.
Méndez indicó que para llegar a Ecuador se realizó un estudio, en el que se incluyeron visitas al mercado. Lo empezaron a realizar hace un año y medio o dos. “Hicimos estudios de cuántos locales de pan de dulce (hay en Ecuador), vimos una cantidad bastante alta que nos dejó saber que al consumidor le gusta el pan dulce y después cuando empezamos a hacer las pruebas con las donas sirvió lo que habíamos pensado”, explicó Méndez.
La inversión inicial de la marca en el país es de $ 1 millón, y según la vocera de Krispy Kreme, Dolores Casal, esa inversión “va a ir creciendo en función de la apertura de más puntos dentro del país”. En lo que queda del 2023 está previsto que se abran cuatro locales más, entre ellos, en Guayaquil en el centro comercial San Marino Shopping, y en el 2024 se expandirán también a Quito.
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“La marca no tenía presencia en Ecuador. Hemos abierto un local tipo teatro, todos los locales tipo teatro Krispy Kreme del mundo son exactamente iguales. Poseen esta vitrina interior, que permite ver a los clientes todo el proceso de producción del producto insignia, que es la dona original glaseado”, resaltó Casal.
Con la apertura del primer local, que tendrá horario de atención extendido las 24 horas, se generan 150 plazas de empleo, según Casal, y agrega que con la apertura de los otros establecimientos las plazas de trabajo también se incrementarán.
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Martha Castro, que hace un año y medio no contaba con un empleo, es una de las 150 personas que fueron contratadas. “Esta fue una oportunidad muy grande para nosotros de crecer profesionalmente. Yo me postulé y se me abrió esta oportunidad”, dijo la joven, que dentro de sus funciones estará la atención al cliente, cajera o también el área de bebidas.
Materia prima es 50 % nacional, pero irá aumentando
La materia prima para la elaboración de las donas es 50 % nacional, mientras que la otra mitad es importada, pero esta último solo al inicio, de acuerdo con Méndez. “Nosotros lo que queremos hacer es que siendo una marca global con un corazón local, queremos más ingredientes locales para que atraiga más al consumidor local”, sostuvo.
Por su parte, Casal indicó que justamente el café que se servirá en el local es nacional y fue hecho exclusivamente para la marca, además que otros productos también pasaron “por todos los procesos de validación afuera para poder ser acreditados”.
En tanto, la capacidad de producción, de acuerdo con Méndez, es de 2.000 docenas de donas diarias y la proyección es maximizar esa línea de producción.
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Asimismo, indicó que uno de los distintivos de la marca, es que cuando está encendido el letrero de Hot Now, significa que las donas se están preparando en ese momento y los clientes pueden acercarse a consumirlas en ese instante. (I)
