El proyecto de Ley Orgánica para la Protección y Defensa de los Derechos de los Animales continúa siendo materia de análisis para los productores de proteínas en Ecuador. Algunos actores de la cadena aseguraron que existe mucho desconocimiento. Por ejemplo, durante el evento Proteína viva, que se realizó en Quito del 25 de julio hasta este sábado 27, Jorge Páez, director de Porcicultura de Molinos Champion, aseguró que como productores de la industria porcicultora no les afecta, y habló del desconocimiento de la normativa.
Esto, después de que la empresa hizo el lanzamiento de su marca Champion Quality, una línea de venta prémium de carne de cerdo. Páez explicó que aunque la presentación de la marca se realiza ahora, esta empresa ha vendido carne de cerdo a grandes cadenas de supermercados del país desde hace más de 40 años cuando abrió su primera granja. Asimismo, Páez destacó que la calidad prémium de la carne de cerdo que comercializan se debe no solo a los aspectos de nutrición, sino a los aspectos genéticos y al manejo de estos animales por parte de la mano de obra calificada y capacitada, junto con el cumplimiento de los niveles sanitarios y la entrega de certificados que acreditan la calidad de su carne de cerdo.
Esta ley está a las puertas de debatirse en primer debate en el pleno de la Asamblea Nacional, después de que el pasado 15 de julio fue aprobado el informe del proyecto de Ley en la Comisión de Biodiversidad y Recursos Naturales.
Publicidad
El proyecto llegará a este debate con 49 textos eliminados que hacían parte de 45 numerales contenidos en once artículos y cuatro disposiciones originales. Esto generó el reclamo del colectivo LOA (Ley Orgánica Animal). Entre lo que se eliminó está lo siguiente:
- Prohibiciones específicas de exhibir las carcasas enteras de animales no humanos recién faenados, colgados o cocinados en el espacio público, vitrinas o locales comerciales.
- Cocinar o colocar animales no humanos vivos vertebrados o invertebrados en recipientes de agua hirviendo.
- Comercialización, importación o producción industrial de productos que contengan pluma, carcasas, caparazones, piel, cuero o pelaje de animales no humanos.
Por otro lado, Páez se refirió a que la calidad en la carne está directamente relacionada con el estrés y el bienestar del animal. “Para obtener una calidad alta de carne, yo tengo que tratar bien al animal”, por lo que aseguró que la industria productora de proteína animal se esfuerza por tratar de conseguir una responsabilidad hacia el animal y también poderle entregar a la sociedad un producto competitivo que pueda nutrirla.
‘Problema con el maíz afecta sobre todo al consumidor’
Frente al desabastecimiento de maíz que se reporta a nivel nacional, y que también preocupa a los productores de proteína, Páez señaló que esto afecta sobre todo al consumidor. “No lo veamos solo como que el maicero entrega el maíz al balanceador, ya que la cadena productiva que existe detrás es más amplia”.
Publicidad
“Al final del día un maíz caro va a producir un balanceado caro y el balanceado caro va a producir un pollo, un cerdo caro”. En ese contexto, manifestó que quien paga la consecuencia de esto es el consumidor, por lo que proponen a las autoridades que permitan la importación de maíz para enfrentar la insuficiencia de maíz a nivel nacional.
Entre tanto, el subsecretario de Comercialización Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Nelson Yépez, aseguró que desde esta cartera de Estado, a través del Consejo Consultivo, se analiza la posibilidad de importar maíz, por lo que ya inició el estudio del rendimiento de las cosechas de maíz para este año, para saber cuál es el porcentaje de maíz y verificar si es necesario o no importar.
Publicidad
Yépez explicó que el desabastecimiento de maíz a nivel nacional se debió a que muchos productores decidieron no cosechar la cantidad que cosechan normalmente, porque habrían escuchado las afectaciones del fenómeno de El Niño en este 2024, según le detallaron 16 grandes productores de maíz de las cuatro principales provincias productoras: Manabí, Los Ríos, Loja y Guayas.
Asimismo, indicó que como factor secundario muchos productores no tuvieron el acceso financiero que normalmente suelen tener, debido a endeudamientos y problemas con la banca pública y privada, por lo que ha disminuido la cantidad de cosecha. Los productores estimaron que esta disminución de producción podría estar entre un 30 % y 40 % para este año, dijo.
No obstante, ratificó que el sector productivo más afectado es el de los balanceados y este impacta de manera consecutiva al resto de eslabones de esta cadena productiva, lo que afecta directamente a la producción y a los costos de la proteína, por lo que ya están identificando cuál es la cantidad de maíz que está faltando hoy en día. O si es una cuestión especulativa donde comercializadores han acaparado el grano y lo están vendiendo en un precio alto, por ende la industria está encontrando problemas para encontrar el maíz a un precio regular, comentó Yépez. El precio mínimo de sustentación del maíz es de $ 16,50, pero en los últimos días y semanas los encuentran a un precio por encima de los $ 19. (I)
