La fiesta del café Aeropress se vivirá en el campeonato nacional en Cotacachi

COTACACHI

Cotacachi será el epicentro del campeonato nacional de café Aeropress, que utiliza una cafetera del mismo nombre, cuyo sistema interno es como una jeringuilla gigante, en el interior de la cual se mezclan café y agua caliente y el café se extrae por la presión de un émbolo.

El método Aeropress cuenta cada vez con más adeptos porque permite preparar un café excelente y con mucho cuerpo en cuestión de segundos.

Santa Ana de Cotacachi, sobre la hoya del río Chota, en las laderas orientales del estrato volcán Cotacachi, en la parte oriental de los Andes, recibirá a delegaciones de todos el país entre el 26 y 28 de julio.

Los organizadores aseguran que el café vivirá su fiesta más grande en Ecuador con este certamen, paralelamente se desarrollará una feria cafetera que reunirá a baristas, tostadores, catadores, caficultores, escuelas y cafeterías.

El ingreso a este encuentro será gratuito y está dedicado a la comunidad cafetera del país y a los amantes de esta deliciosa bebida. Los participantes son los ganadores de seis torneo clasificatorios efectuados entre mayo y junio, en Ambato (Sierra centro del país), Manta (región Costa), Cuenca (región Sierra sur), Cotacachi (región Sierra norte del país), Santa Cruz en Galápagos (región Insular – islas Galápagos) y Zumba (región Amazónica).

Estarán presentes 45 competidores, se anuncia además el arribo de catadores de Colombia, Perú y Ecuador, 15 baristas niños, 70 empresas locales, nacionales e internacionales en la feria, que cuenta con el aval mundial de la WAC (World Aeropress Championship), ente que regula los eventos nacionales para alojar el torneo mundial.

Jomar Cevallos, alcalde de Cotacachi, detalló la agenda que podrán disfrutar locales y visitantes desde el viernes 26 de julio con la visita a la Finca Productora de Café de Pepe Jijón, en la zona de Intag, donde se produce uno de los cafés más exquisitos de la zona norte.

El sábado 27 de julio se desarrollarán las competencias, feria, cataciones, networking, sala de negocios; mientras que, el domingo 28 de julio se realizarán las competencias finales, cataciones y sala de negocios.

Estará disponible un espacio de master class, las competencias estarán sentenciadas por jueces nacionales e internacionales, las autoridades están invitando a degustar y disfrutar de esta experiencia. (i)