El enfrentamiento gastronómico de Ecuador y Perú en el Mundial de Desayunos lanzado por el streamer español Ibai Llanos ha involucrado a todos los sectores de ambos países, y la institución nacional más reciente en unirse ha sido La Escuela de los Chefs.
A través de su cuenta de TikTok, la escuela escribió: “Impulsamos que el desayuno ecuatoriano sea el mejor recuerdo de nuestros visitantes”. Y acompañó el mensaje con un video en el que el chef pastelero español Fran Segura recorre un mercado de Guayaquil para probar el primer bolón de su vida.
Le sirvieron, tal como se acostumbra en el mercado, un bolón con queso en una envoltura de plástico y acompañado de jugo de naranja.
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@laescueladeloschefs Respuesta a @Ibai Desde La Escuela de los Chefs impulsamos que el desayuno ecuatoriano sea el mejor recuerdo de nuestros visitantes 👨🏻🍳 🇪🇨
♬ Light Jump（剪辑版） - zeroX
“Está contundente”, dijo Segura a la cámara, y aceptó ir a probar “el segundo plato más apetecido”, el encebollado, que acompaña al bolón en la competencia virtual. “Debéis votar mucho para que gane a Perú”, recomendó antes de rociar la famosa sopa con chifles y empezar a probarla.
Las votaciones aún están abiertas, y Llanos ha asegurado que revelará los resultados después de un recuento el lunes 1 de septiembre. Ecuador está en desventaja ante Perú hasta el momento.
Segura está en Ecuador para capacitar a los integrantes de la escuela, así como a Escuela Torreblanca, Chokao y República del Cacao.
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La Escuela de los Chefs, ahora instituto tecnológico, es un proyecto educativo que nació en 1999 en Guayaquil, dirigido por el chef Santiago Granda.
En principio, se fundamentó en dictar cursos cortos para las personas interesadas en aprender sobre el mundo culinario. Ahora forma profesionales en la carrera de Tecnología en Gastronomía, con el título de tecnólogo superior en Gastronomía. También desarrolla proyectos de investigación con productos ecuatorianos. (E)
