Para quienes llevan un ritmo de vida sin pausas es común preparar alimentos que luego llevarán al refrigerador para su posterior consumo. Esta técnica de conservación de alimentos es útil en algunos casos, pero cómo saber cuánto dura una comida hecha con huevos en la nevera.
Lo primero que debe saber es que las altas temperaturas no destruyen los microorganismos presentes en los alimentos, como explica la nutricionista Blanca García-Orea Haro, especializada en nutrición digestiva y hormonal.
En uno de sus post en Instagram, la experta revela por cuánto tiempo puede conservar aquellas preparaciones que tienen huevo.
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¿Cuánto tiempo duran las preparaciones con huevo en la nevera?
Está claro que el huevo es muy nutritivo y a la vez versátil para la preparación en diversas recetas como ensaladas. Incluso, solo basta con cocinarlos en agua y tendrá un alimento listo para llevar a su paladar y aprovechar de sus nutrientes.
Todo dependerá en primera instancia de si la preparación lleva huevo crudo o cocido, según la descripción de García-Orea.
Así, por ejemplo, cualquier receta o mezcla que contenga huevo crudo debe consumirse de inmediato y no esperar al día siguiente. Mientras que cuando se usa el huevo cocido el tiempo de conservación es diferente y soporta unos días más.
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Así que cuando se trata de mantener los alimentos en buen estado debe tomar en cuenta las recomendaciones de la nutricionista que se simplifican de la siguiente manera:
- Huevo cocido guardado con cáscara: de 5 a 7 días
- Preparación con huevo cocido: 3 días
- Preparación con huevo crudo: consumo de inmediato
En el caso de los huevos cocidos, una publicación de El Español advierte que si se combinan con otros alimentos o con mayonesa su tiempo de vida se acorta a 3 o 4 días.
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Hay otros tipos de preparaciones con huevos cuya conservación varía, como indica la sección de gastronomía de La Razón.
- Tortillas: de 3 a 4 días si se guarda en recipientes herméticos
- Mayonesa casera: de 2 a 3 días
García-Orea también hace referencia al tiempo de conservación de otros alimentos como el arroz y la pasta una vez que se cocinan. Luego de guardarlos en el refrigerador no deberían exceder de dos días para consumirlos en su totalidad, por lo que la mejor opción será preparar la cantidad que se va a ingerir sin que quede nada para el día siguiente. (I)
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