Saciarse y mantener un peso saludable no siempre van de la mano. A menudo, caemos en la tentación de picar entre horas alimentos calóricos y poco saciantes, lo que nos lleva a un aumento de peso no deseado.
Sin embargo, existen muchos alimentos que, por su alto contenido en hidratos de carbono complejos, proteínas o grasas saludables, nos ayudan a sentirnos saciados durante más tiempo y, por lo tanto, a controlar mejor nuestro apetito.
Alimentos saciantes que no engordan
Jara Pérez, investigadora del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, dijo a Cuídate Plus que existen varios alimentos o comidas saciantes y que no afectan el índice de masa corporal.
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- Ricos en carbohidratos complejos: Alimentos a base de harinas integrales, zanahoria, col rallada, manzana, pepino, entre otras frutas y verduras, son ricos en fibra. Este es un hidrato de carbono complejo que retrasa el vaciado del estómago, prolongando la sensación de saciedad.
- Ricos en proteínas: Los huevos, el pollo, pescado, las carnes magras y las legumbres, contienen proteínas que “contribuyen a esa sensación de saciedad por procesos de señalización interna relacionados con hormonas”, indicó al respecto Pérez.
- Ricos en grasas saludables: El aceite de oliva virgen extra, el aguacate, los frutos secos y los pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa estimulan la liberación de hormonas relacionadas con la plenitud, según La Nación.
La especialista resaltó a Cuídate Plus que “ningún alimento engorda o adelgaza”. Por lo contrario, lo que realmente impacta en el peso corporal es lo que se come, el tamaño de las porciones, además de la cantidad de actividad física que se realiza.
(I)
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