En el 2023 hubo 168 millones de huevos menos que en el 2022, también menos aves ponedoras

Este viernes 15 de marzo es el Día Nacional del Huevo en Ecuador, que se celebra desde el 2019 cada tercer viernes de marzo. Este día fue instaurado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) por Acuerdo Ministerial número 005 del 2019, por gestión de la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave).

¿Cuáles son las cifras de este importante alimento?

Según cifras del Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, en Ecuador se producen alrededor de 3.650 millones de huevos al año. Además, se resalta que el sector avicultor genera más de 300.000 empleos directos, genera $ 4.000 millones al año y representa el 3 % del producto interno bruto (PIB) nacional.

‘El huevo es tan buen alimento que se le considera segundo, luego de la leche materna’: Diana Espín, de Conave

La producción de esta proteína se concentra en Tungurahua, Cotopaxi, Manabí y Pichincha.

Sin embargo, la producción presentó una tendencia a la baja al cierre del 2023, según cifras compartidas por Conave. En 2023 la producción de huevos se ubicó en 3.644 millones, mientras que en el 2022 fueron 3.812 millones. Sin embargo, en el 2021 la producción fue de 3.507 millones y en 2020 fue de 3.436 millones.

No obstante, la producción actual no llega a la que se daba antes de pandemia, cuando en el 2019 la producción alcanzó 3.944 millones, aunque sí se acerca a la del 2018 que fue de 3.653 millones.

Producción de huevos en Ecuador por año, según Conave:

• 2016: 2.890 millones
• 2017: 3.423 millones
• 2018: 3.653 millones
• 2019: 3.944 millones
• 2020: 3.436 millones
• 2021: 3.507 millones
• 2022: 3.812 millones.
• 2023: 3.644 millones

Una de las razones de la menor producción en 2023 comparada con la del 2022 fue la menor población de aves ponedoras por la gripe aviar que impactó al sector desde finales del 2022 al sector avícola. Según cifras del sector, se sacrificó al 8 % de las aves ponedoras, lo que también impactó en el precio de la proteína que llegó a subir en marzo del 2023 hasta el 28 %.

Sacrificio del 8 % de población de aves ponedoras, por la gripe aviar, impacta hasta un 28 % más en el precio de los huevos

Según cifras de Conave en 2022 había 13,8 millones de aves ponedoras en producción, pero en el 2023 bajó a 13,4 millones. En 2019, año pre-pandemia fue cuando hubo mayor número de aves ponedoras en producción, 14,4 millones.

En tanto, sobre el consumo, según cifras de Conave, en 2023 se consumían 217 huevos por persona al año. Si se multiplica 18 millones de habitantes, el consumo sería de un aproximado de 3.906 millones de huevos al año. Sin embargo, esta es una cifra menor en comparación con otros países. Por ejemplo, en México sus habitantes consumen 400 huevos al año, es decir, casi el doble. (I)