En despensas o mercados, en semáforos o en locales que son parte de las cadenas de supermercados, los consumidores buscan lo más conveniente para el bolsillo al momento de comprar alimentos.
Por ello es indispensable hacer seguimiento a la evolución del precio de los productos que son más requeridos en los hogares.
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) publica las cifras oficiales de inflación que se calculan cada mes.
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La última reportada es la inflación anual de precios correspondiente a mayo de 2024 que alcanzó 2,53 % respecto de mayo de 2023. Es una escalada del costo de la vida mayor al registrado en mayo de 2023 cuando fue de 1,97 %, según el INEC.
El costo de la canasta familiar básica (CFB) se ubicó en 799,73 dólares en mayo de 2024.
Pero en la práctica, ¿cuáles son los productos que más aumentaron de precio en mayo pasado respecto del mismo mes del 2023?
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Esto es considerado como la inflación anual ya que refleja la escalada de precios en los últimos doce meses.
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Antes que todo debes saber cómo se calcula la inflación. Esta se basa en el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
¿Qué es el Índice de Precios al Consumidor?
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) es un indicador mensual, nacional y para nueve ciudades, que mide los cambios en el tiempo del nivel general de los precios, correspondientes al consumo final de bienes y servicios de los hogares de estratos de ingreso alto, medio y bajo, residentes en el área urbana del país.
El organismo oficial de cifras levanta cada mes aproximadamente 25.350 tomas de precios para los artículos que conforman los 359 productos de la canasta de bienes y servicios del IPC.
El IPC es entonces “un indicador económico que mide la evolución del nivel general de precios correspondiente al conjunto de productos (bienes y servicios) de consumo, adquiridos por los hogares en un periodo determinado de tiempo”, indica un boletín del INEC.
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El IPC es la medida oficial de la inflación registrada en el país.
Este “permite medir la variación de precios en el tiempo de una canasta de bienes y servicios representativos del consumo nacional de los hogares. Dicha variación se conoce como inflación”, se define en un boletín del organismo oficial de cifras del Ecuador.
En mayo de 2024, el Índice de Precios al Consumidor se ubicó en 113,58.
Los 20 productos que más subieron de precio entre mayo de 2023 y el mismo mes de 2024
| Artículo | Incremento %* |
|---|---|
| 1.- Naranja | 45,75 |
| 2.- Col | 38,65 |
| 3.- Arroz | 30,83 |
| 4.- Aguacate | 27,83 |
| 5.- Ajo | 25,00 |
| 6.- Maracuyá | 24,11 |
| 7.- Cámara fotográfica | 19,18 |
| 8.- Lechuga | 16,61 |
| 9.- Papaya | 16,27 |
| 10.- Leche maternizada en polvo | 15,96 |
| 11.- Piña | 15,08 |
| 12.- Entrada al cine | 14,75 |
| 13.- Refrescos | 14,64 |
| 14.- Azúcar | 14,26 |
| 15.- Cebolla blanca | 13,79 |
| 16.- Alimento para mascotas | 13,67 |
| 17.- Jugo de frutas | 13,63 |
| 18.- Afinamiento (ABC) | 13,43 |
| 19.- Entrada a estadios deportivos | 13,38 |
| 20.- Papa | 12,79 |
*Aumento del Índice de Precios al Consumidor
Fuente: INEC
Quince de los 20 productos de la canasta de bienes y servicios del IPC que más variaron su precio al alza durante los últimos doce meses, es decir, entre mayo de 2023 y el mismo mes de este 2024, son alimentos y bebidas.
Los que más se encarecieron fueron las naranjas, coles y el arroz.
Una muestra de este incremento se evidencia en el estudio de Numbeo, que publica y evalúa el costo de la vida de los países del mundo, entre ellos, Ecuador.
Aquí se evidencia un incremento del kilogramo (kg) de naranja cuyo costo pasó de 1,29 dólares en 2019 a $ 1,55 en 2023. Son precios que corresponden al costo promedio anual de este producto.
Evolución del precio promedio de 1 kg de naranja por año
| Año | Precio en dólares |
|---|---|
| 2018 | $ 1,29 |
| 2019 | $ 1,31 |
| 2020 | $ 1,62 |
| 2021 | $ 1,24 |
| 2022 | $ 1,33 |
| 2023 | $ 1,55 |
Fuente: Numbeo
Este incremento también se evidencia en el costo del arroz. El valor de 1 kg era de 1,35 dólares en 2018, lo que subió a 1,42 dólares en 2023.
Es una tendencia que se sigue evidenciando en este 2024, según las cifras del INEC.
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Evolución del precio promedio de 1 kg de arroz por año
| Año | <b>Precio en dólares</b> |
|---|---|
| 2018 | $ 1,35 |
| 2019 | $ 1,38 |
| 2020 | $ 1,29 |
| 2021 | $ 1,39 |
| 2022 | $ 1,36 |
| 2023 | $ 1,42 |
Fuente: Numbeo
En el puesto 20 de los productos que más subieron de precio durante los últimos doce meses (inflación) está la papa, un tubérculo que es base alimenticia en Ecuador.
El valor de 1 kg de papa pasó de un dólar en 2018 a 1,20 dólares en 2023.
Evolución del precio promedio de 1 kg de papa por año
| Año | Precio en dólares |
|---|---|
| 2018 | $1 |
| 2019 | $1.25 |
| 2020 | $1.05 |
| 2021 | $1.03 |
| 2022 | $1.21 |
| 2023 | $1.20 |
Fuente: Numbeo
Uno de los otros cinco productos que entran en este top 20 está en el sector de tecnología. Se trata de la cámara fotográfica, que es el séptimo que más sufrió una escalada en su costo.
Las entradas al cine y al estadio también se cuelan entre los 20 productos que más sufrieron una alteración al alza de sus precios.
Por último, aparece el alimento para mascotas y el servicio de afinamiento de autos (ABC).
En la canasta del IPC existen doce divisiones de consumo.
Las tres divisiones que más incidieron en la inflación mensual de mayo de 2024 (-0,12 %) fueron: alimentos y bebidas no alcohólicas (-0,1075%), muebles, artículos para el hogar y para la conservación ordinaria del hogar (-0,0167 %) y bienes y servicios diversos (-0,0141 %). (I)
