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Gourman: 50 Best Discovery
Con el devenir de las aplicaciones móviles y el acceso universal al internet, a muchas importantes guías les ha costado mantener su vigencia e influencia.
Gourman: Un menú diferente
La cafetería no es necesariamente un punto de destino, sino de conveniencia.
Gourman: dos ganadores, uno en pizzas y otro, en hamburguesas
"Me he topado con dos sitios que además de valer la pena probar, destacan de tal forma que pronosticaría podrían ser tan exitosos".
Gourman: nigiri y tacos
"Testeamos varias más de mariscos. Pero hay también nuevos tacos de carne, como el de carne asada".
Crítica de Gourman: El Museo del Cacao
El Museo del Cacao es una visita obligada para cualquiera que sea o se sienta guayaquileño.
Crítica de Gourman: El Faro del Balandra Hotel de Manta
El restaurante El Faro ofrece una buena experiencia de cocina manabita con toques innovadores.
Crítica de Gourman: Cervecería Nacional y su aporte empresarial
"Guayaquil se caracterizó por tener este espíritu con el sector empresarial más responsable socialmente del país".
Crítica de Gourman: La Veredita en la calle Panamá
En la calle Panamá, La Veredita ofrece un menú mezcla de peruano y ecuatoriano típico.
Gourman: whisky de estudio
Se realizó una cata-taller ofrecida por José Massuh en el Estudio Paulsen (barrio Las Peñas, Guayaquil).
Gourman: turismo gastronómico
No existeejemplo de cocina local que haya logrado renombre mundial, salvo entregrupos de conocedores o de la misma industria.
Gourman: Rosa Mezcal
El restaurante Rosa Mezcal queda ubicado en Los Arcos Plaza, Km.1.5 vía Samborondón.
Gourman: Calle Panamá
Esta calle se está volviendo otro foco de revitalización de la zona.
Crítica de Gourman: Anny’s
"Los platos llegaban a intervalos hasta de 10 minutos entre uno y otro, era difícil conseguir una persona de servicio que atienda la orden".
Crítica de Gourman: Vía Partenope
Pizzería, restaurante, café y bar que ofrece los más tradicionales y genuinos sabores de la gastronomía napolitana.
Crítica de Gourman: En grandes ligas, destacada presencia del chef ecuatoriano Juan Sebastián Pérez
Quitu, el proyecto de Juan Sebastián Pérez, nace y evoluciona sobre un principio básico: la defensa de la identidad de la cocina y la despensa ecuatoriana.
Crítica de Gourman: Gastronomía en clubes
Han existido clubes en Latinoamérica cuyos restaurantes han estado en la lista 50 Best, o han sido regentados por chefs con estrellas Michelin a su haber.
Crítica de Gourman: La Estación del Bolón
En el local encontramos a clientes frecuentes comiendo un entremés a las once de la mañana, hora perfecta para los manjares preparados con plátano.
Crítica de Gourman: Mauro
Mauro tiene casi medio siglo en el país dando de comer buena cocina italiana casera.
Crítica de Gourman: Tendencias gastronómicas
En los años 90, la gran tendencia gastronómica fue la cocina molecular. Hoy, sin duda, lo vivido durante el último año por el mundo influirá en esta.
Gourman: Alma Parrilla 2.0
Es gratificante ser testigo de la evolución y perfeccionamiento de la técnica de un cocinero, persistiendo en sus raíces.
Gourman: La Tasca del Norte
Miguel Ángel del Toro es ya un referente de la gastronomía española en Guayaquil, y un conocido personaje del gremio de restauranteros de la ciudad.
Crítica de Gourman: Crisis
Que el sector que nos ocupa, la restauración, esté en crisis, no es nada nuevo. Pocos no lo están.
Crítica de Gourman: Mercado Mixtura
Filipo y Rafaela son los anfitriones de Mercado Mixtura, un sitio en medio de Cumbayá, donde hay que ir.
Crítica de Gourman: 3.500
Debe su nombre a que nació a 3.500 metros de altura, en el volcán Antisana, buscando una experiencia de altura única.
Crítica de Gourman: Paseo por Quito
Un sitio clásico y otro nuevo; dos opciones que se llevan la aprobación.
Crítica de Gourman: Arcos Plaza
En el área posterior, del edificio Los Arcos Plaza ubicado en el km. 1.5, vía Samborondón, se ha desarrollado una pequeña y agradable plazoleta de restaurantes.
Crítica de gastronomía: Informalidad
En tiempos venideros entenderemos más la magnitud de las consecuencias que la pandemia ha tenido en la industria de alimentos y bebidas.
Crítica de Gourman: Órale
La Víctor Emilio Estrada se ha convertido en una de las calles con más restaurantes de la ciudad.
Soberanía alimentaria
Yo entiendo por soberanía alimentaria la capacidad del pueblo de acceder a toda clase de alimentos a precios competitivos.
Crítica de Gourman: Arepas y algo más
Así que fuimos a probar Arepas, Café y Algo Más, ubicado en la planta baja del edificio City Office, en la av. Benjamín Carrión. Varios venezolanos consultados nos dijeron que ese era realmente el sitio al que había que ir. Nos sorprendió.