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Gourman: La Causa
El nuevo restaurante de Alex Lau está ubicado en las calles Toledo y Zaldumbide de Quito.
Gourman: Mi visita a Shari
Shari Sushi se caracteriza por las variedades de rollos y platos trabajados con una fusión japonés-ecuatoriana.
Gourman: Marrecife
Probablemente Marrecife sea todo eso, Hueca, restaurante, tradición e Innovación. Las raíces de su comida son innegablemente ecuatorianas.
Gourman: Ser guayaco (desde la gastronomía)
Siendo entonces la cocina algo en absoluto trivial en la construcción de la identidad de un guayaco, queremos presentar los resultados de una encuesta.
Gourman: 2022
El 2022 es un año del que no tenemos mucho que decir a nivel gastronómico.
Taipá
Un restaurante de comida peruana en Machala, en la ciudadela Las Brisas, en la Longitudinal 2. Es una buena opción para visitar en esa ciudad.
Gourman: Cuyna
Cuyna es una novedosa idea, por lo menos en el mundo de la gastronomía.
Gourman: Somos
El restaurante domiciliado en Quito nace con un buen fondo.
Precios comparados
"...hacen que Ecuador siga siendo un país donde alimentarse no solamente es caro, sino que su relación precio calidad sea una de las peores de la región".
Gourman: Shere Punjab
Este restaurante de comida india, ubicado en Quito, tiene un vasto menú que recoge la gastronomía de todo este país del sur de Asia.
Chavela y sus carnes
Las Carnes de Chavela tiene ya tres restaurantes, en Urdesa, Samborondón y Quito. Vistamos el de La Piazza, en el Km.1 de la Vía Samborondón.
Cardó
En Cardó todos los detalles estéticos han sido cuidados para brindar una buena experiencia.
Ciao Bella, pienso ir repetidamente
Luego de haber probado tres platos nos sorprendió la calidad de los ingredientes, entendiendo que absolutamente todo era preparado en casa, y al momento.
Raíces 2022
La calidad de las huecas de Raíces no defraudó en su más reciente edición.
El servicio
Si se logra generar una experiencia, se situará en la cúspide para el cliente. Esto conlleva un esfuerzo que va mucho más allá de la calidad de la comida.
La Tasca del Centro
Nos sentamos a analizar la nueva carta de La Tasca del Centro, donde quedaba La Tasca de Carlos, de Carlos Lama, ahora retirado.
Comida reconfortante
En una encuesta se preguntó ¿cuál cree que son los tres platos icónicos del guayaco?
Gourman: ‘Brunch’
Normalmente se sirve entre las 11:30 a. m. y las 2:30 p. m., siempre en bufé, y está compuesto por platos del desayuno y muchas proteínas.
La Purísima, en pleno centro histórico de Quito
Su cocina es obviamente ecuatoriana. Mantiene la raíz intentando con técnicas, fusiones de sabores o nuevos ingredientes darle giros y toques de innovación.
Living Lab, espacio para la innovación y comensales también
El edificio de tres pisos tiene salas de reuniones, oficinas, salas de conferencias de última tecnología, cubículos, salas de uso múltiple.
De hamburguesas y ‘pizzas’
Hay tres características de los nuevos sitios de hamburguesas que han elevado el nivel de este plato: el pan, la carne, la cantidad de grasa y la construcción.
Gourman: Los mejores
Como todos los años, La lista 50 Best eligió los mejores restaurantes del mundo... Europa se lleva casi el 60% de las posiciones entre de los primeros 50...
Gourman: Banhmi
Banhmi tiene un menú amplio, que cambia constantemente, en el que se puede encontrar mucha influencia vietnamita, Thai, y por supuesto china.
Foresta, restaurante del chef Rodrigo Pacheco en Quito
"Por una experiencia como esta..., el comensal pagará $ 220 por persona, haciendo de Foresta el restaurante más caro que haya probado del país".
Davy Tissot, ganador del Bocuse D’Or
El chef francés creció en Lyon, la cuna de la gastronomía del mundo, por lo que tiene en su ADN dos de las mejores cocinas que existen.
Gourman: Propiedad intelectual gastronómica
Si se protege un producto, una canción, un invento, ¿no es lógico que se proteja también un plato de autor?
Carapacho Sea Food en la avenida Samborondón
Los cangrejales han sido un tipo de restaurante típico del guayaquileño.
Bankers Club 2022, gastronomía de vanguardia
El restaurante aloja a invitados temporales como es el caso del chef francés Davy Tissot, ganador de una estrella Michelin y el Bocuse d'Or 2021.
Gourman: Macca
Tiene un menú bastante completo, pasando por interesantes platos para compartir, pastas, carnes, pescados, arroces y un sinnúmero de opciones más.
Uno de los excelentes restaurantes del país
"Numm es un restaurante sin carta, que produce sus platos día a día dependiendo de la oferta de productos de calidad que logre encontrar".