La Organización de Reposteros y Heladeros del Ecuador participó en la Copa América de Helados Artesanales, realizada en Córdoba, Argentina, y consiguió el cuarto lugar. Con ello clasificó al Gelato World Cup, que se desarrollará en enero de 2026 en la ciudad de Rímini, en Italia.
Argentina, México y Perú ocuparon los tres primeros lugares de la competencia. Pero al momento de las menciones especiales, Ecuador entró a la selección porque fue distinguido por el maestro heladero italiano Sergio Dondoli como el mejor gelato de la región de las Américas.
Dondoli destacó la gran tradición en chocolate del equipo ecuatoriano, el manejo de este producto y la incorporación de frutas y sabores locales, que para él fueron un descubrimiento.
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La Asociación de Heladeros Artesanales de Argentina, ganadora del primer lugar en este encuentro, también tuvo palabras para la delegación nacional: “Ecuador presentó una temática dedicada al cacao y su biodiversidad, transmitiendo el sabor y la riqueza de su tierra en cada preparación, y obtuvo el cuarto lugar y su lugar en la final del mundo”.
Marco Andrade, maestro heladero y fundador de Pop 2 Go, resaltó también la importancia del cacao de fino aroma en este logro, obtenido de entre ocho países participantes.
Él estuvo acompañado de la capitana del equipo, Verónica Jiménez (@verogelatoec), técnica de heladería de Aromitalia, y del asesor técnico, chef, maestro pastelero y heladero Cristian Salazar, de las heladerías Palazio (@palaziogelateria) y Boom Pastry Studio. (I)
