Con el apoyo de la Prefectura de Loja y la Asociación de Cafés Especiales del Ecuador (Acede), el Centro de Convenciones de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) será la sede de la tercera edición de Taza de Excelencia.

El encuentro, que se realizará este sábado 17 de febrero y por primera vez en la provincia de Loja, tiene como objetivo buscar, seleccionar y premiar los ejemplares de café fino de aroma de mayor calidad, producidos en Ecuador.

Además, en ese marco se realizará la revelación del ranking mundial de las mejores variedades de café.

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Ena Escobar Galletti, presidenta de la Acede, comenta que Taza de Excelencia tiene como objetivo abrir una puerta a las variedades de café del Ecuador hacia el mundo.

“Loja es la provincia del Ecuador que más café especial produce, entendiéndose especial como de alta calidad. Por este motivo, decidimos llevar el evento a esta ciudad. El café de excelencia incluso supera al especial, convirtiéndose en café de especialidad, es decir, en un rango de 1 a 100 logran los 87 puntos o más. Cuando superan los 90 puntos se consideran cafés especiales”, menciona.

La convocatoria y selección de los cafés arrancó el 15 de octubre del 2023. Desde entonces, diez jueces nacionales, previamente certificados, calificaron los cafés para determinar cuáles avanzan a la siguiente etapa.

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Para llevar a cabo la Taza de Excelencia se realizó un escrutinio complejo, estricto y profesional de las variedades de café que ingresan, según explicó Escobar. Cuando los postulantes envían las muestras, se califica la calidad física y que los parámetros de humedad, vencimiento y cantidad de agua requerida estén dentro del rango establecido.