En Zapotillo, Francisca Godos Gutiérrez ofrece su plato ‘chivo al hueco’ desde hace 25 años. Aprendió la preparación de su padre, que le enseñó de las tres fases del proceso, incluida una cocción bajo tierra.
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El ‘chivo al hueco’ atrae comensales al cantón Zapotillo
Francisca Godos Gutiérrez ofrece su plato ‘chivo al hueco’ desde hace 25 años. Aprendió la preparación de su padre, que le enseñó de las tres fases del proceso, incluida una cocción bajo tierra.
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