Cuidar la cadena de frío para preservar la calidad de la leche es una de las mayores preocupaciones de la industria lechera, que adapta sus procesos de producción a los cortes de energía programados y no programados. Si la situación energética del país continúa sin mejorar y además se aplica el “apagón industrial” de diez horas diarias, por quince días, el sector estima que se podrían perder 3 millones de litros de leche al día.