No es común acercarse al patio de comidas de un centro comercial y recibir una vajilla y cubiertos similares a los que se usan en casa: platos de cerámica, cucharas, tenedores y cuchillos de acero. Lo que suele suceder en estos lugares es que sean desechables, de plástico, que, pasada la hora de la comida, van a parar a los tachos de basura.