El próximo 9 de noviembre se celebrará el Festival de la Yuca en la parroquia Canuto, cantón Chone, Manabí, a partir de las 08:00.

La cuarta edición del evento, cuya intención es exponer los platos típicos de la región que se elaboran a partir de la yuca y la innovación gastronómica en torno a ellos, se realizará en el parque Los Pericos.

Taquitos de yuca, una de las propuestas gastronómicas del festival. Foto: Cortesía

Platos tradicionales como la torta de yuca, colada de yuca, pan de almidón (conocido también como pan de yuca) con variaciones rellenas de chocolate, deditos de yuca, tacos de yuca e innovaciones como bolones de yuca, envueltos de yuca, pizza de yuca y tartaletas serán ofertados en el evento.

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También se podrán degustar otros íconos de la gastronomía de Manabí, como el manjar, rompope, alfajores manabas, bizcochos ilustrados y más.

Colada morada, de bebida tradicional a relleno tipo crema: esta es la receta paso a paso

Asimismo, la feria servirá como plataforma para que pequeños emprendedores oferten sus servicios y sus productos.

El festival será realizado por la Asoproartemca, con el apoyo del GAD parroquial de Canuto, el GAD cantonal de Chone y el GAD provincial de Manabí. (I)