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Receta de guaguas de pan: el paso a paso detallado para que queden suaves y no se rompan al hornear
En sus orígenes, las guaguas eran un pan sencillo; con el tiempo, la creatividad de cada hogar las ha ido transformando en verdaderas obras culinarias.
Colada morada: el truco de la abuela para que espese perfecto
Noviembre empieza con la conmemoración del Día los Difuntos y eso solo significa una cosa: ¡Tiempo de colada morada!
87 % de los ecuatorianos elige colada morada por identidad cultural, según estudio
En estos días, la oferta de colada morada se multiplica en panaderías y cafeterías de Guayaquil.
Cebiche estilo Jipijapa triunfa en Europa: plato manabita obtiene nuevo galardón en el Food Film Menu 2025
El trabajo audiovisual consiguió más de 1.500 votos del público.
La hueca Cosas Finas de la Florida gana premio Summum 2025 de gastronomía
La hueca Cosas Finas de la Florida tiene cinco generaciones, empezó hace 150 años y ofrece hornado, fritada y chicharrón.
El canelazo ecuatoriano, uno de los 10 mejores cocteles del mundo, según TasteAtlas
Se trata de una infusión de agua de canela y otras especias, azúcar o panela, con jugo de frutas, como naranjilla.
La columna de Bonil
Lunes 27 de octubre: preservar el cangrejo.
La colada morada y las guaguas de pan: legado ritual y patrimonio
Se combinan con esmero en un proceso culinario que es, al mismo tiempo, ritual y memoria.
Cocina ancestral de Santa Elena
Visitar el campo o la costa de la provincia de Santa Elena es degustar aromas ancestrales y deliciosos.
Summum Ecuador 2025, una noche de gala para la cocina ecuatoriana: esta es la lista de ganadores
Más de 15 categorías premiaron la creatividad, sostenibilidad y excelencia de los principales actores gastronómicos del país. La ceremonia se realizó en Quito.
Sabores del feriado en los hoteles: Guayaquil celebra su independencia entre bufés y festivales gastronómicos
Hoteles de Guayaquil celebran el feriado con bufés, 'brunches' y música en vivo hasta el domingo, entre cebiches, cazuelas y postres de sabor guayaco.
¡Qué esperas! Recorre la Perla en busca de tu platillo favorito
EL UNIVERSO te propone algunas opciones para que en estas fiestas no te quedes con las ganas de disfrutar de la gastronomía tradicional.
5 sabores, 1 ciudad: Guayaquil y su fascinante gastronomía
Desde los cangrejos criollos, pasando por el encebollado, hasta el bollo de pescado, estos sabores cuentan historias de barrio, celebración y tradición.
Manabí presenta en Europa su potencial como Región Mundial de la Gastronomía 2026
La velada en Madrid ofreció platos tradicionales como la tonga y los cebiches con maní.
Marco Andrade: del Mejor Helado de América a la Gelato World Cup 2026, por el cacao y por Manabí
La copa mundial del gelato se realizará del 16 al 20 de enero de 2026.
¿Dónde comer el “mejor” encebollado de Guayaquil? Nuestros lectores opinan
El encebollado, top 10 mundial de sopas de mar. Cura la resaca y es el desayuno ecuatoriano infalible. Opciones para todos los bolsillos y direcciones.
El aroma del pechiche
Degustar un dulce o mermelada de pechiche en familia en estos meses es una delicia que es preparada por las abuelas con varias especias...
Restaurante ecuatoriano entra a la Guía Michelin en España: ‘Usamos verde, sal prieta, naranjilla, mote... nos encanta’
La chef Claudine Paulson antes era tenista profesional. Su pasión ahora está centrada en las cocinas.
Todo lo que debes saber de Parrilla Fest 2025: Más de 35.000 personas espera el festival con Robe Grill como el invitado especial
La fiesta parrillera regresa este 27 y 28 de septiembre, en el Palacio de Cristal (Malecón 2000).
Veda del cangrejo llega a su fin: desde este martes, 16 de septiembre, se podrá degustar nuevamente el crustáceo
Desde el pasado 15 de agosto hasta la fecha, los capturadores y comerciantes del apetecible crustáceo han buscado otros opciones para ofrecer al público.
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