La primera edición de Horeca Fest se llevará a cabo en el Centro de Convenciones Simón Bolívar de Guayaquil del 28 al 30 de octubre, de 10:00 a 21:00. Este evento, diseñado para profesionales y estudiantes del sector hotelero, gastronómico y turístico, busca ofrecer un espacio para perfeccionar conocimientos y potenciar negocios, adaptándose a las últimas tendencias del mercado.
Horeca Fest se enfoca en las técnicas más vanguardistas del sector, brindando una plataforma ideal para que los asistentes se inspiren y adquieran nuevas habilidades bajo la guía de expertos de renombre internacional. Entre las principales actividades destaca un congreso profesional que abordará temas claves para mejorar la eficiencia en la cadena de valor del sector, permitiendo una actualización integral en gestión, tecnología y buenas prácticas.
El evento contará con conferencias y charlas de invitados tanto nacionales como internacionales, quienes compartirán las últimas tendencias y estándares tecnológicos. Entre los expositores sobresalen los chefs españoles Juanjo López y Juan Viu. López, propietario de La Tasquita de Enfrente, hablará sobre la importancia de perfeccionar las técnicas clásicas de la gastronomía, mientras que Viu, chef del restaurante Mare, recomendado por la guía Michelin, rendirá tributo a la cocina marinera y a los productos del mar.
También participarán destacados profesionales del área hotelera, como Fernando Arrigorriaga de Argentina e Ismar Kourroski de Brasil, quienes compartirán su experiencia en gestión hotelera. Los asistentes podrán disfrutar de una variedad de temas que abarcan soluciones de alimentos y bebidas, netnografía en restaurantes, la tecnología en la gastronomía; de igual manera, sobre turismo experiencial, transformación y expansión, la disrupción en el turismo, entre otros.
Copa Culinaria
Además de las conferencias, Horeca Fest contará con el regreso de la aclamada Copa Culinaria, una competencia que reunirá a 20 escuelas culinarias, incluyendo una representación de Perú. El objetivo de este certamen es promover el desarrollo de los estudiantes, quienes demostrarán su creatividad y habilidad a través de la presentación de platos que innovan y consolidan las tradiciones gastronómicas.
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Los ganadores tendrán la oportunidad de realizar pasantías en Madrid y Cádiz, España, que les brindarán una valiosa experiencia internacional para ampliar su formación profesional. Horeca Fest promete ser una oportunidad única para los interesados en hotelería, gastronomía y turismo, ofreciendo una experiencia enriquecedora para todos los participantes.
