La chef Carolina Sánchez, jurado de MasterChef Ecuador y también de la edición Celebrity, anuncia la apertura de su local Tartas de la Chef Caro, dedicado exclusivamente a la tradicional tarta vasca.
La pastelería está ubicada en el C. C. Scala Shopping, en Quito. La dulzura y cremosidad de este postre fue la motivación para que Sánchez desarrollara una receta que convirtió en una tradición familiar.
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Es decir, tomó la versión original vasca y usó ingredientes locales. “Hoy nacen las Tartas Vascas de la Chef Caro, una fusión de orígenes que da como resultado un postre tan especial como ella: versátil, cálido, elegante y perfecto para cualquier ocasión”, dice el anuncio en redes sociales.
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Sánchez, ganadora de una estrella Michelin y propietaria del restaurante Ikaro (Logroño, La Rioja, España) junto con su esposo, el chef Iñaki Murúa, es conocida por fusionar la comida española con la ecuatoriana.
Entre febrero y marzo de este año trajeron la experiencia del restaurante Ikaro a Quito, con platos de la cocina riojana. En esta ciudad mantienen el restaurante Kriollo. Hasta ahora, habían vendido las tartas vascas bajo pedido desde este lugar, pero han decidido darles su propio espacio. (E)
