‘La esquina de Jani’, el local del sabor de Janina Corozo en el Guasmo sur

Hace cinco años se independizó laboralmente la guayaquileña Janina Corozo , exparticipante de MasterChef Ecuador. Empezó vendiendo corviches en la esquina de su casa junto con sus hijas, fue justamente la mayor, Dayana, quien la impulsó a ser su propia jefa. La esquina de Jani. Así es el nombre del local de comida que ya lo tenía antes de participar en el concurso de cocina. Reconoce que el programa la ayudó a ganar más clientes y ser más conocida.En la actualidad continúa trabajando en su local, dice, por cuestiones económicas no ha puesto el “restaurante de sus sueños”. “Sigo en mis ventas, haciendo entregas a domicilio, sigo con mis servicios de eventos, con mis servicios de catering…”, explica a EL UNIVERSO.No solo cuenta con clientes nacionales, afirma, que incluso llegan del extranjero, y le dicen: ‘Janina es que yo tenía que comer tu comida’, para lo cual la llaman, le hacen pedidos o incluso van hasta el local, que se encuentra ubicado en las 5 Esquinas, de la cooperativa Cristal, en el Guasmo sur.El menú es variado en La esquina de Jani y menciona que ofrece varios tipos de encocado, como costilla ahumada, pollo ahumado, de camarón, de pescado, cangrejo con carapachos rellenos, así como arroz con menestra y pollo, y chuleta, corvinas fritas, verde-pollo, y además prepara las sugerencias del comensal.“Cosas positivas, nuevos proyectos” es lo que se viene para el local, según Corozo, quien dice que espera que lo de la pandemia se vaya superando para realizar inversiones. “Ahora como que no me atrevo, está el miedo de que haya otro rebrote, nos encierren, entonces seguimos acá, pero todo lo que viene a La esquina de Jani son cosas positivas”, reitera.Atiende de jueves a domingo de 17:00 a 23:00, mientras que los otros días atiende a domicilio. “Si usted quiere yo voy a hacer en su casa, sino le envío un domicilio de acá de mi casa…”, asegura.Cocinar es su pasión, afirma que cuando se adentra a la cocina, es a un mundo en el que vive la adrenalina, sobre todo cuando hace un plato nuevo y entre sus inventos está un bolón de queso con salsa de cangrejo. “Entonces soy así, innovo… Si estoy triste, mi cocina, si estoy molesta en mi cocina, si estoy feliz en mi cocina, ese es mi espacio en donde yo trato de relajarme y que salga todo, todas esas ganas en la cocina”, asegura.Su familia está conformada por sus tres hijos de 22, 20 y 15 años, y su esposo. Aunque ahora se encuentra más estable, dice, que al inicio fue difícil, empezaron “desde abajo” para conseguir lo que tienen ahora.Insta, principalmente a la mujer ecuatoriana a no dejar de perseguir sus sueños. “Uno no puede dejar sus sueños frustrados… Enseñándole a la mujer ecuatoriana que yo soy el típico ejemplo, de que no terminé de estudiar y mi pasión por la cocina hizo de que yo tenga un ingreso más a casa para ayudarle a mi esposo y para poder criar a nuestros hijos…”, sostiene.La producción del reality de cocina comenzó en julio su convocatoria para participar en la próxima edición de la competencia culinaria. Hasta este domingo 8 de agosto recibirán videos de aspirantes para casting. Hasta la semana anterior se receptaron 2000 audiovisuales, señala María del Carmen Arellano, gerenta de producción de Teleamazonas . (I)

‘La esquina de Jani’, el local del sabor de Janina Corozo en el Guasmo sur

Ren Kai se sincera sobre su experiencia en ‘MasterChef Celebrity Ecuador’, su vínculo con Naíza, planes y su corazón dividido en dos países

100 TDB: Nikki Mackliff le canta al amor verdadero

‘Marea’, el hit musical de Nikki Mackliff y Álex Vizuete para esta temporada

La Flaca Guerrero y Pinchi, su perro rescatado que vive en Estados Unidos: “Cada vez que lo visito, su mirada me llena el alma”

Johnta celebra a su novia Shany Nadan por su triunfo en la competencia de ‘MasterChef Celebrity Ecuador 2’

MasterChef Celebrity Ecuador: Así reaccionaron al triunfo de Shany Nadan los ex-participantes de programa

Roberto Manrique, de galán de pantalla a guardián del planeta

Esta es la razón por la que la princesa Charlene y la reina Letizia vistieron de blanco en la misa inaugural del Papa León

Andrés Calamaro es abucheado en concierto de Cali por su apoyo a las corridas de toros: Así estalló el artista argentino

Meghan Markle publica fotos nunca antes vistas para celebrar su séptimo aniversario con el príncipe Harry

El esposo de Cassie Ventura, la expareja de Sean ‘Diddy’ Combs, rompe el silencio tras su perturbador testimonio sobre el magnate

Skai Jackson solicita una orden de alejamiento contra el padre de su hijo por acusaciones de violencia doméstica

Festival de Mayo llega hoy al Guayaquil Tenis Club, un homenaje a Jorge Swett en su centenario de nacimiento

¡Es una niña! Mamá Cerdita tuvo a su bebé y este es el nombre

Shakira interpreta ‘Antología’ en el show de Jimmy Fallon y habla sobre su trayectoria musical

Sebastián Lelio, ganador de un Óscar, estrena en Cannes el musical ‘La ola’: No es turismo cultural, es una búsqueda con raíces propias

Cannes: Wes Anderson, Benicio del Toro y ‘The Phoenician Scheme’ reciben una ovación de más de 6 minutos

Lo último

Así reaccionó el sector empresarial tras la renuncia de la fiscal general del Estado, Diana Salazar

Administración del Seguro Social de Estados Unidos declara muertos a cientos de personas por equivocación: ¿cómo resolverlo?

‘El valor de nuestra gente es más grande que cualquier amenaza’, dice Víctor Hugo Ordóñez al asumir Comandancia de Zona 8

¿Quién es Wilson Toainga, el fiscal que asume tras la renuncia de Diana Salazar?

EE. UU. lleva a cabo primer vuelo de migrantes que se “autodeportan”

Capturan a oficial del Ejército que filtró datos de operativo y puso en riesgo vida de personal

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas