La gelatina es una proteína derivada del colágeno (cuando cocinas colágeno, obtienes gelatina) y tiene una combinación única de aminoácidos.
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¿Es realmente la gelatina un alimento saludable?
No siempre la gelatina que consumimos contiene ingredientes saludables, por lo que debemos ser cautelosos y leer las etiquetas de los productos.
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