La dieta adecuada se basa en la variedad de alimentos y en la calidad de los nutrientes que se incorporan en la rutina diaria.
La doctora Rabia de Latour, experta en gastroenterología, resalta que es importante consumir suficientes fibras, proteínas y probióticos para garantizar una buena salud intestinal.
En un artículo del portal EatingWell, de Latour comparte sus elecciones alimenticias diarias, diseñadas para maximizar la ingesta de nutrientes que ella considera esenciales.
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¿Cuál sería un menú saludable?
La gastroenteróloga consultada le da prioridad a los nutrientes que considera indispensables sobre la variedad alimentaria.
Para ella no deben faltar la fibra, proteínas y probióticos. Además, sostiene que un régimen alimenticio enfocado en vegetales es ideal para cumplir con las necesidades nutricionales.
Para el desayuno
Aunque la doctora admite que no es amante de un desayuno abundante, reconoce su importancia.
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Comienza su día con un vaso de agua seguido de dos claras de huevo, lo que proporciona una buena dosis de proteína.
Complementa su desayuno con café, ya sea descafeinado o con cafeína que, según investigaciones citadas por EatingWell, puede promover una digestión saludable.
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Mientras que aquellos que buscan una opción más completa, un batido de arándanos y plátano puede ser una alternativa rica en fibra.
Almuerzo repleto de fibra
La ensalada es el plato estrella en el almuerzo de la gastroenteróloga, donde los vegetales son protagonistas.
Ella sugiere recetas como ensalada de col rizada con quinua y manzana, o una ensalada Freekeh con naranja y menta y frijoles de Lima. Ambas opciones son ricas en fibra, un nutriente indispensable para el proceso digestivo.
Cena nutritiva y satisfactoria
Para la cena, de Latour prefiere un plato que combine proteínas y fibras, como el arroz de coliflor con lentejas.
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Esta mezcla es deliciosa y nutritiva, ya que las lentejas tienen proteínas vegetales y el arroz de coliflor añade fibra.
Completa su cena con yogur y achar, verduras en escabeche que aportan probióticos para un microbioma intestinal saludable. Se asegura de mantener la hidratación y solo toma agua durante la cena. (I)
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