Cuáles comidas y bebidas son buenas para la memoria (y cuáles no)

Pensar en memorias y comida recuerda la novela seminal “En busca del tiempo perdido” del escritor francés Marcel Proust, quien murió hace un siglo, el 18 de noviembre de 1922. En “Por el camino de Swann”, la primera entrega de la obra, el sabor de una magdalena mojada en té le provoca al protagonista instantáneamente un recuerdo de su infancia.Desde entonces, a esa experiencia que (casi) todos hemos tenido se le conoce como “momento proustiano” o “madeleine de Proust”.Esos recuerdos asociados con la comida “se forman sin ninguna edición consciente”, como le dijo a BBC Travel Susan Krauss Whitbourne, profesora emérita de psicología de la Universidad de Massachusetts Amherst“Involucran áreas muy básicas, no verbales, del cerebro que pueden pasar por alto tu conciencia”, explicó.“Es por eso que puedes tener fuertes reacciones emocionales cuando comes un alimento que despierta esos profundos recuerdos inconscientes .“Aunque no puedas poner esos recuerdos en palabras, sabes que hay ‘algo’ que la comida desencadena en lo profundo de tu pasado. El recuerdo va más allá de la comida en sí, a las asociaciones que tienes con ese recuerdo de hace mucho tiempo, ya sea con un lugar o una persona”.Pero, en esa relación entre los alimentos y la memoria, ¿será posible que haya algunos que ayuden a potenciarla?Según la psicóloga Kimberley Wilson, quien tiene una maestría en nutrición , hay comidas y bebidas que pueden tener un efecto sorprendentemente positivo y otras, negativo, en la memoria.Esto es lo que le contó a BBC Reel . “La memoria es nuestra capacidad de recordar información del pasado reciente o lejano .Tenemos tres tipos de memoria: inmediata, de trabajo y a largo plazo.Nuestra memoria inmediata solo puede contener información -¡adivinaste!- por poco tiempo: la usarías para marcar un número de teléfono que alguien te acaba de decir sin escribirlo.Usamos nuestra memoria de trabajo para pensar en acción. En tareas como tener una conversación, nos ayuda a recordar lo que la persona acaba de decir, entender su significado, conectarlo con la conversación anterior y luego compartir nuestros propios pensamientos.Con nuestra memoria a largo plazo recordamos información de días o años en el pasado.Los recuerdos que se guardán en ella se han desplazado de nuestra memoria a inmediata en un proceso llamado “consolidación”.Y resulta que lo que comemos puede tener un impacto en qué tan bien funciona nuestra memoria .En un estudio de adultos mayores con problemas de memoria, 500 mililitros de jugo de uva morada por día durante 12 semanas les permitió aprender más palabras en comparación con el grupo placebo.En estudios con niños que comieron 240 gramos de arándanos frescos les permitió recordar más palabras y recordarlas con mayor precisión 2 horas después.Entonces, ¿son especiales las uvas moradas y los arándanos?Pues más o menos. Ambos son fuentes ricas en antocianinas, un tipo de químico vegetal llamado polifenoles que les da su color profundo. Estos compuestos de polifenoles también se encuentran en otras bayas.Cuando se metabolizan en el cuerpo, mejoran la flexibilidad de los vasos sanguíneos y el flujo de sangre a nuestros cerebros . Esto a su vez proporciona más nutrientes energéticos y oxígeno mejorando nuestro rendimiento cognitivo.Y no son solo bayas. El consumo a largo plazo de té verde también se ha relacionado con una mejor memoria a corto plazo, atención de la memoria de trabajo y reducir el riesgo de deterioro cognitivo.Y también es una buena noticia para los amantes del chocolate porque el cacao mejora el flujo sanguíneo cerebral, aunque debe ser chocolate negro que contenga más del 70% de sólidos de cacao para que pueda cosechar los beneficios.La regla general es que cuanto más saludable sea la dieta -rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y pescado azul- más grande será el centro de memoria del cerebro y mejor será el rendimiento de la memoria.Pero, si el chocolate, las bayas y el té verde son buenos para nuestros recuerdos, ¿hay algún alimento que no lo sea? Décadas de estudios en animales y un número creciente de ensayos en humanos muestran que una dieta rica en alimentos refinados tiene un efecto perjudicial sobre el aprendizaje y la memoria.En un estudio, a 110 personas sanas que normalmente comían una dieta nutritiva se les pidió que comieran una dieta alta en alimentos refinados durante solo una semana.Para darte algunos detalles del menú, había dos gofres belgas para el desayuno en cuatro de los días y dos comidas ‘basura’ en cualquier momento durante esa semana. En cuestión de días , la dieta altamente refinada condujo a problemas de memoria de aprendizaje y un control deficiente del apetito.Una dieta alta en alimentos refinados y azúcares, y baja en frutas, verduras y fibra también se asocia con un mayor riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.La investigación nos dice que dar pequeños pasos para llevar nuestras dietas en una dirección más nutritiva -un pedazo extra de fruta con el desayuno, una porción extra de verduras en la cena- puede ayudar a mejorar nuestros recuerdos de hoy y protegerlos para el futuro ”. (I)

Cuáles comidas y bebidas son buenas para la memoria (y cuáles no)

Comer pistachos todas las noches durante 12 semanas puede transformar el microbioma de las personas con prediabetes: favorece los procesos antiinflamatorios

Experta en seguridad alimentaria: Esta es “la mejor opción para remover la suciedad y los pesticidas de los tomates”

Las papas son uno de los productos con mayor cantidad de pesticidas: “La sustancia química se detectó en el 90% de las muestras de papa en Estados Unidos”

Qué tipo de pan es el más saludable y qué deberías tener en cuenta cuando lo compres

Esta es la mejor bebida para la hidratación: No es agua

Mantequilla de maní natural o procesada: ¿Cuánto tiempo puedes guardar cada una?

Ese ritual llamado ‘skin care’: qué productos buscar, cuántos pasos seguir y cuánto invertir

Cubano en Estados Unidos es el primer paciente del mundo en recibir un trasplante de hígado y de corazón sin requerir transfusiones de sangre

Comer pistachos todas las noches durante 12 semanas puede transformar el microbioma de las personas con prediabetes: favorece los procesos antiinflamatorios

Tu horario para evacuar dice mucho sobre tu salud general: nuevo estudio revela quiénes son más propensos al estreñimiento

Experta en seguridad alimentaria: Esta es “la mejor opción para remover la suciedad y los pesticidas de los tomates”

Las papas son uno de los productos con mayor cantidad de pesticidas: “La sustancia química se detectó en el 90% de las muestras de papa en Estados Unidos”

Lo que debes saber sobre la nueva deducción de impuestos de 6.000 dólares para adultos mayores en Estados Unidos

Propietario de Cybertruck intenta averiguar por qué suena la alarma en plena noche: “la puerta estaba entreabierta, la ventanilla un poco abajo y no había nadie alrededor”

La Tierra va a girar mucho más rápido en los próximos meses: el aumento de velocidad hará que varios días sean más cortos

Mujer recibe 7.1 millones de dólares en un caso histórico tras demandar a la compañía de remolque que retuvo su camión de tacos

Pareja remodela su cocina y descubre uno de los tesoros en monedas de oro más grandes de la historia, su valor supera el millón de dólares

Ese ritual llamado ‘skin care’: qué productos buscar, cuántos pasos seguir y cuánto invertir

Cubano en Estados Unidos es el primer paciente del mundo en recibir un trasplante de hígado y de corazón sin requerir transfusiones de sangre

Jaleo celebra sus dos años con una carta renovada

Alejandro Cárcano, el ciclista con Párkinson que pedalea 14.000 kilómetros de Buenos Aires a Nueva York

Comer pistachos todas las noches durante 12 semanas puede transformar el microbioma de las personas con prediabetes: favorece los procesos antiinflamatorios

Lo último

Esto sucederá con alias ‘Fito’ cuando llegue a Estados Unidos después de ser extraditado desde Ecuador

Informe preliminar de Air India revela causa de accidente aéreo que dejó 260 muertos

[En vivo] Ecuador vs. Uruguay | Partido inaugural Copa América Femenina 2025

Chayanne agradece a sus fans que fueron a su concierto en la capital ecuatoriana: “Quito, me dejaron el corazón llenito”

Familiares de militares implicados en fuga de alias ‘Fede’ aducen en plantón cerca a Carondelet que traslado de presos no era su función

“El narco ya no se siente intocable”, la reacción de John Reimberg tras decisión de alias ‘Fito’ de aceptar extradición

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas