Los frutos secos son un alimento nutritivo que se destaca por su bajo contenido de agua, grasas saludables, fibras, proteínas y minerales.
Estos componentes ayudan a prevenir enfermedades crónicas, fortalecer el sistema inmunológico y proteger las células cerebrales. Además, su aporte energético y propiedades antiinflamatorias son beneficiosas para el cuidado del corazón.
Según Tua Saúde, gracias a su alto contenido en fibras y proteínas, los frutos secos ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser un gran apoyo en la regulación del peso corporal.
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Sin embargo, para mantener intactas estas cualidades, es importante seguir pautas de conservación adecuadas.
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¿Cómo conservar los frutos secos en casa?
Para mantener la calidad de las nueces y otros frutos secos, es recomendable almacenarlos en el refrigerador.
Aunque pueden conservarse a temperatura ambiente, el lugar ideal para su almacenamiento es la nevera, donde pueden conservar mejor sus cualidades organolépticas, según la nutricionista Júlia Farré, citada por La Vanguardia.
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Pese a que no se dañan fácilmente, en el refrigerador mantienen su sabor y textura por más tiempo.
Farré recomienda guardar las nueces peladas y otros frutos secos en el refrigerador por hasta seis meses; si se supera este tiempo, es preferible trasladarlos al congelador.
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Para una mejor conservación, se deben usar bolsas herméticas de congelación y minimizar el aire dentro para proteger sus propiedades. La temperatura ideal de almacenamiento oscila entre 4ºC y 20ºC.
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Por su parte, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), citada por La Vanguardia, añade que los frutos secos no tienen fecha de caducidad, y las fechas de consumo preferente indicadas en los paquetes no significan que los frutos secos estén caducados, representan el momento a partir del cual pueden ir perdiendo sus propiedades organolépticas como su sabor o textura. (I)
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