“Estamos influenciados por dos cosas en la vida, la comida que comemos y la gente que conocemos”. Esas son las máximas del neurocientífico ecuatoriano Diego Bohórquez, fundador de Gastronauts, una iniciativa dedicada a la diseminación del conocimiento sobre la alimentación, el intestino y el cerebro.
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Gastronauts 2023, un simposio en Ecuador para explorar la conexión intestino-cerebro, liderada por un neurocientífico ecuatoriano
¿Por qué importa tanto lo que comemos? Lo que le damos al intestino –y lo que nos pide– tiene peso en la vida que llevamos y en las decisiones que tomamos.
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