Nutrición en la tercera edad

Por Martha Belén Ortiz Celi* El tema de hoy va dirigido a la población geriátrica, es importante reflexionar que el proceso de envejecer conlleva modificaciones progresivas en el tiempo, que producen insuficiencia en diversos órganos, como el tracto digestivo, afectando la fase oral, gástrica e intestinal de la digestión, con alteraciones motoras, secretoras y de absorción, por lo que es común observar un deterioro del estado nutricional, lo cual condiciona de forma negativa su funcionalidad física y cognitiva y en general la calidad de vida; aumentando la morbimortalidad por enfermedades agudas y crónicas.Para la Organización Panamericana de Salud (OPS) un adulto mayor es toda persona de 60 años o más , la cual se encuentra en una etapa de envejecimiento que trae consigo deficiencias funcionales, como resultado de cambios biológicos, psicológicos y sociales, condicionados por aspectos genéticos, estilos de vida y factores ambientales, considerados uno de los grupos más vulnerables para llegar a sufrir problemas nutricionales.En esta etapa de la vida, el estado nutricional adecuado será entonces uno de los aspectos más importante para la conservación de la autonomía de los adultos mayores.La existencia de la población adulta mayor hace necesario el profundizar en la alimentación y lo cierto es que todos en algún momento vamos a envejecer, por lo que es necesario llegar a la senectud conscientes de lo que podría suceder en el futuro si no estamos preparados. No descuidemos nuestra alimentación en otras etapas de la vida, ya que lo que comemos hoy, nos pasará factura el día de mañana.Se considera un régimen alimentario sano para estas personas desde el disfrutar de su alimentación y que esta sea variada; entregar volúmenes suficientes para mantener un control de peso corporal adecuado; aumentar el consumo de frutas y verduras y reducir los alimentos de alta densidad energética, especialmente grasas no saludables (frituras), además de realizar actividad física acorde con su condición y necesidad. Es muy importante incluir diariamente minerales, proteínas, vitaminas, grasas, carbohidratos y sobre todo agua. Pero el lograrlo también va a depender de ciertos factores, como cuando se pierden piezas dentales, esto reduce la salivación y se hace más difícil masticar bien los alimentos; por otra parte, los sentidos ya no son iguales, se van debilitando, y por tanto existe la posibilidad de que se pierda el interés por las comidas no encontrándole sabor y gusto.A lo descrito anteriormente se añade la pérdida de masa muscular ligada a una menor demanda energética. Y no podemos olvidar que la toma de ciertos medicamentos podrá dificultar la absorción de nutrientes, por lo tanto, se triplica el riesgo de que un adulto mayor no esté bien alimentado si no se toman en cuenta todas estas condiciones y alteraciones que se viven durante la vejez.Se sugiere que el mayor consumo de alimentos sean pescados, aves, huevos, lácteos descremados, legumbres, cereales integrales y frutos secos, haciendo énfasis en que las proteínas que se consuman sean animales y vegetales en el 50 %.Un consumo mínimo de dos raciones de verduras o vegetales sin almidones al día, así como de al menos tres raciones de frutas que pueden darse entre comidas. La clave es variarlos cada semana para que se nutran de todos los grupos del reino vegetal.Si hay problemas en la deglución para facilitar el proceso de masticación, los vegetales deben estar cocidos y preparados en forma de puré, mientras que las frutas pueden consumirse en forma natural si están maduras y suaves, en caso contrario ralladas, raspadas, en compotas o batidos, pero sin que estos incluyan azúcares procesados en su preparación.Las comidas como tal podrán fraccionarse de acuerdo con su estado nutricional actual, se puede repartir entre cinco o más ingestas al día si es necesario, la idea es comer a menudo, pero en menor cantidad, para conseguir también una mejor digestión y que se ingiera todo el requerimiento calórico.Si en sus casas conviven con un adulto mayor esto es un llamado a evitar llegar a la malnutrición durante la tercera edad, por lo que es fundamental que todas sus necesidades nutricionales estén cubiertas. Helado saludable de frutilla Posee una gran cantidad de proteínas, ácidos grasos esenciales y micronutrientes que contribuyen a un correcto estado nutricional en adultos mayores más aún en quienes presenten bajo peso, osteoporosis o anemia. Puede servirse como postre o refrigerio. Ingredientes (4 porciones): Preparación: *MSc. Martha Belén Ortiz Celi Nutricionista Clínica /Chef en Gastronomía Nutricional Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas @mbonutricion Telf. 098-460-6790

Nutrición en la tercera edad

“Solo necesito tiempo”: Padre descubre un agresivo cáncer cerebral por un síntoma que la mayoría ignora, ahora lucha para curarse y seguir junto a su bebé de un año

Le aplican un tratamiento de bótox en un spa improvisado en el patio trasero de una casa en Florida: ahora tiene paralizado el rostro

Detectan enfermedad mortal en el Gran Cañón: empleado del parque nacional en Arizona estuvo expuesto a un extraño virus

Incluir sardinas en tu dieta puede reducir el riesgo de diabetes: Estudio científico revela que su consumo ayuda a prevenir enfermedades metabólicas

Ese ritual llamado ‘skin care’: qué productos buscar, cuántos pasos seguir y cuánto invertir

Comer pistachos todas las noches durante 12 semanas puede transformar el microbioma de las personas con prediabetes: favorece los procesos antiinflamatorios

La psicología determina cuáles son los siete símbolos de estatus que solo impresionan a personas sin dinero

Incluir sardinas en tu dieta puede reducir el riesgo de diabetes: Estudio científico revela que su consumo ayuda a prevenir enfermedades metabólicas

Ese ritual llamado ‘skin care’: qué productos buscar, cuántos pasos seguir y cuánto invertir

Cubano en Estados Unidos es el primer paciente del mundo en recibir un trasplante de hígado y de corazón sin requerir transfusiones de sangre

Comer pistachos todas las noches durante 12 semanas puede transformar el microbioma de las personas con prediabetes: favorece los procesos antiinflamatorios

Tu horario para evacuar dice mucho sobre tu salud general: nuevo estudio revela quiénes son más propensos al estreñimiento

El nuevo cañón todoterreno de India que dispara en sólo 85 segundos: Puede lanzar un proyectil explosivo cada 15 segundos

Estos son los pasatiempos de la vieja escuela que ahora vuelven a ser tendencia: los baby boomers crecieron con ellos

¿Cuánto gana un piloto de avión de combate? Estados Unidos ofrece el sueldo anual más alto del mundo

Ford retira más de 850.000 vehículos en Estados Unidos por un defecto peligroso: puede aumentar el riesgo de accidentes

El avión caza AMCA: La India busca alcanzar el poderío aéreo de China con su primer avión de quinta generación provisto de Inteligencia Artificial (IA)

Los cinco animales espirituales nativos americanos más poderosos y su significado: seres que guían, protegen y comparten su sabiduría

Marcela Aguiñaga: ‘La política no era mi destino, pero se puso en mi camino’

Estos son los pasatiempos de la vieja escuela que ahora vuelven a ser tendencia: los baby boomers crecieron con ellos

La disyuntiva de la exportación de aletas y carne de tiburón en Ecuador: entre serias observaciones de la Cites y la queja del sector pesquero por limitaciones

Esto es lo que se conmemora este 13 de julio

Lo último

Activista Fernando Balda ofrece $ 1.000 más a la recompensa por información sobre paradero del asambleísta Santiago Díaz

Jannik Sinner vence a Carlos Alcaraz y es campeón de Wimbledon

Familia pide ayuda para repatriar a ecuatoriano que falleció en EE. UU.

Salvador Capitano, DT campeón con Emelec, respalda la continuidad de Cristian Nasuti: ‘Es una persona inteligente’

Deslizamientos provocan cierre de la vía Papallacta-Baeza este domingo, 13 de julio

Estas son las ubicaciones de los hidrantes habilitados para dotar de agua a barrios del sur de Quito

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas