En los últimos años, el sector porcino ha experimentado un notable crecimiento. Hoy en día se posiciona como la segunda fuente de proteína después del pollo. El consumo per cápita de carne de cerdo ha alcanzado los 12 kilos, superando a la carne de res, que se sitúa en torno a los 8,5 kilos. Además, este sector genera ingresos de $ 600 millones en ventas anuales.