La cocina argentina se presenta en Guayaquil con una experiencia gastronómica única. El Festival Argentino, en el Hotel Hilton Colón, ofrece una variada selección de platos tradicionales del país sureño, desde empanadas hasta asado, en un ambiente que refleja la cultura del país rioplatense. Además, los asistentes podrán disfrutar de espectáculos de tango y folclor, que complementan la oferta culinaria del festival.
Miguel Ponce, chef ejecutivo del Hotel Hilton Colón, explica que el menú del festival ha sido diseñado para reflejar la auténtica gastronomía argentina, con una selección de cortes de carne importados y guarniciones tradicionales. “Tenemos una selección de cortes de carne importados que vienen acompañados de sus guarniciones tradicionales clásicas, como papas, ensaladas, antipasto, un bufé de pastelería netamente porteña que incluye flanes, helados, facturas, torta Rogel, milhojas, entre otros”, comenta Ponce. Además, el festival ofrecerá platos a la carta, como milanesas, canelones y osobuco al malbec.
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En cuanto a las bebidas, el chef destaca la inclusión de una selección de vinos argentinos y cocteles tradicionales. “Hemos desarrollado una gran selección de vinos argentinos junto con algunos amigos de distribuidoras locales. Además, ofrecemos cocteles con fernet branca, negroni, gin-tonic y cerveza, entre otros”, añade.
El festival también contará con la presencia de artistas argentinos, quienes brindarán un espectáculo de tango y folclor. Maylin Sauhing, asistente de alimentos y bebidas del hotel, menciona que la organización del evento ha sido un trabajo conjunto que busca resaltar la cultura argentina. “Tenemos un equipo de artistas que nos acompañan de Argentina, incluyendo una pareja de baile, un bandoneón y el Gaucho Héctor Pantoja, quien además de bailar y cantar, mostrará su arte en el folclor”, explica Sauhing.
El evento, que se lleva a cabo del 15 de agosto al 1 de septiembre, está proyectado para recibir a mil personas durante los quince días que dura el festival. “El año pasado superamos las 1.100 personas, así que este año arrancamos con mil personas como meta”, comenta Sauhing, quien también señala que los horarios de atención serán de martes a sábados de 19:00 a 23:00 y domingos de 13:00 a 17:00.
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Héctor Pantoja, conocido como el Gaucho, es uno de los artistas que participarán en el festival. Pantoja, originario de la Patagonia, ha dedicado su vida al folclor y al tango argentino, y ha llevado su arte a diversos países de Europa, Asia y América. “En Ecuador hemos venido varias veces con el espectáculo cultural y gastronómico, tanto en Quito como en Guayaquil. Aquí la gente encontrará todo lo que es la gastronomía en carnes, postres y vinos, además de la música y el baile que nos caracterizan”, comenta Pantoja.
El Festival Argentino es una de las tres actividades gastronómicas principales que el Hilton Colón Guayaquil realiza anualmente, junto con el Gastro Flamenco y el Oktoberfest. Para asistir, los interesados pueden realizar su reservación prepagada a través del hotel o al número 098-759-8810 (pagos en línea), con paquetes que parten desde los $ 50 por persona y que incluyen un plato fuerte, un minibufé de postres y el show de tango. (I)
