La pizzería londinense Napoli on the Road de Michele Pascarella se alzó este mes con el reconocimiento a la mejor de Europa en 2024 y Sartoria Panatieri de Barcelona (España) con la segunda posición, en una gala celebrada este lunes en la capital española.

Entre los diez primeros puestos de la lista 50 Top Pizza Europa 2024 hay otros tras tres pizzerías españolas: Baldoria (Madrid,5ª), La Balmesina (Barcelona, 9ª) y Fratelli Figurato (Madrid, 10ª).

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Pascarella (autor de la doble pepperoni de la foto) agradeció a su equipo y a sus clientes. “Si algo he aprendido esta noche es nunca dejar de seguir mejorando”.

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Los responsables de Sartoria Panateiri, Rafa Panatieri y Jorge Sastre (que en 2023 primero fueron los primeros), declararon que la clave para estar entre los tres primeros de Europa es “hacer las cosas lo mejor posible”.

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“Seguimos nuestros principios, la filosofía que hemos marcado desde que abrimos: trabajar con producto local, con la temporalidad. Seguiremos con los pies en la tierra, como las verduras que llegan a nuestro restaurante”, afirmó Panatieri, de origen brasileño.

Tras el segundo puesto de Sartoria Panatieri, el tercero fue para Via Toledo Enopizzeria de Viena (Austria), cuyo pizzero Francesco Calò obtuvo el premio Pizza del Año 2024 con su creación ‘Nero di Marinara’.

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Durante la ceremonia se entregaron reconocimientos especiales, como la Nueva Entrada del Año 2024 para Stile Napoletano, en Chester (Inglaterra), y el de la Mejor Propuesta de Plato de Pasta a la madrileña Baldoria.

Imperfetto en Puteaux (Francia), del pizzaiolo Tonino Cogliano, consiguió el premio Mejor Pizzero del Año 2024 y se reconoció con el premio ‘Green Oven’ 2024 (que premia el cuidado por la sostenibilidad) a tres pizzerías: Sartoria Panatieri (Barcelona), Bæst (Copenhague) y MO de Movimiento (Madrid).

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Además, la pizzería Gasparic de Girona ganó el premio ‘One to Watch 2024′ (el negocio para tener en cuenta).

Esta lista no incluye negocios de Italia, aunque la mayoría de los ‘pizzaiolos’ que regentan las pizzerías son de este país, donde cuentan con su propia lista.

Las 20 primeras pizzerías de la lista 50 Top Pizza Europa entran automáticamente en la clasificación de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, cuya gala para darlas a conocer se celebrará el 10 de septiembre en el Teatro Mercadante de la ciudad italiana de Nápoles. La otra cita tendrá lugar el 25 de junio en Nueva York, donde se anunciarán las mejores pizzerías de Estados Unidos. (E)