“Pan es pan”. Y el pan de masa madre “sigue siendo pan”. Un médico endocrinólogo baja del pedestal, al analizar sus componentes nutricionales, a este tipo de alimento.
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¿Qué tan saludable es el pan de masa madre? Endocrinólogo explica las diferencias entre este pan y el pan normal
Si consumes pan de masa madre y piensas que la fermentación permite una disminución de gluten, lee qué dice el Dr. Francisco Rosero.
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