Aunque no todas las personas tienen la oportunidad de comprar verduras frescas con regularidad, es posible conservar y congelar ciertos tipos que retienen sus nutrientes incluso después de ser congelados.
Estas verduras congeladas son versátiles y pueden usarse en una variedad de platos, desde salteados hasta sopas, facilitando la preparación de comidas rápidas y sin complicaciones.
Tener un surtido de estas verduras en el congelador significa que siempre estará preparado para cocinar una cena nutritiva, incluso cuando no haya tiempo para visitar el mercado.
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¿Qué verduras se pueden congelar?
Aunque los productos frescos suelen ser la elección predilecta no hay que subestimar los congelados. Las verduras congeladas pueden ofrecer un sabor y valor nutricional excelentes, sobre todo si se congelan en su punto óptimo de madurez, según explica el portal Running to the Kitchen.
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1. Brócoli
Investigaciones de la Universidad de Georgia, publicadas en el Journal of Food Composition and Analysis y citadas por La Vanguardia, indican que las verduras congeladas mantienen los nutrientes igual que las frescas.
El brócoli congelado es una de ellas. Este alimento es ideal para incorporar rápidamente a salsas para pasta o enriquecer cualquier comida con un toque saludable.
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2. Guisantes
Añaden un color vibrante y un sabor fresco a platos como tartas o macarrones con queso. Su facilidad de uso los convierte en una opción excelente para preparaciones rápidas, destaca Running to the Kitchen.
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3. Pimentón o Pimiento
Estos vegetales precortados y congelados son grandes ahorradores de tiempo y enriquecen con su sabor desde tacos matutinos hasta salteados variados. Son como contar con un asistente culinario en el congelador.
4. Espinacas
Perfectas para mezclar con pastas o enriquecer salsas, las espinacas congeladas facilitan la inclusión de verduras en las comidas de manera sencilla.
5. Alcachofa
Los corazones de alcachofa congelados son versátiles y sencillos de preparar en una variedad de platos, ya sea asados o al vapor, aportan un toque de sofisticación sin complicaciones. (I)
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