Una discusión entre contertulios esta semana invitó al grupo en cuestión a discurrir las razones por las cuales Cuenca tenía un surgimiento gastronómico notable en los últimos años, confirmando también el continuo crecimiento en este sentido de Quito, que logra tener una veintena de restaurantes de un nivel tal como para por lo menos interesar a críticos de listas y guías internacionales a probar sus propuestas, quedando Guayaquil muy por detrás.