Un aceite aromático y medicinal para tus ensaladas sin limón ni vinagre recomienda y enseña a preparar Donato A. Manniello, quien en sus redes sociales se presenta como experto universitario en medicina integrativa, nutrición y obesidad.
Lo califica de medicinal porque todas las plantas que lleva y que conocerás más adelante.
Este especialista es el creador del método Manniello, que permite crear menús semanales saludables personalizados.
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Receta: Aderezo con queso para ensaladas
¿Por qué se aleja el doctor Donato Manniello del limón y el vinagre para elaborar aderezos para las ensaladas?
Manniello dice que el limón y el vinagre son muy ácidos y al ponerlos en la boca impide la liberación adecuada de las enzimas para poder digerir el carbohidrato y la proteína
Cómo preparar el aderezo para las ensaladas
Necesitarás:
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- Una botella de aceite de oliva extra virgen
Al aceite le pondrás:
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de albahaca
Sobre la albahaca, en Tua Saude dicen que es una planta cuenta con propiedades antiespasmódicas, digestivas, diuréticas, sedantes y antioxidantes.
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Así puedes hacer el aceite de albahaca para mejorar la digestión y el funcionamiento del hígado
Además, es rica en ácido ursólico, un compuesto con actividad antioxidante y antiinflamatoria que protege y mejora las funciones del hígado, favoreciendo la digestión.
- 1 rama de romero
Esta es una hierba aromática, que, de acuerdo con Tua Saude, “ayuda a mejorar la digestión debido a que posee acción antiespasmódica, reduciendo la producción de gases y disminuyendo la distensión abdominal”.
Asimismo, esta hierba también ayuda a mejorar la acidez.
- 2 hojas de laurel
Las hojas de laurel “contienen un aceite esencial cuyos principales componentes son el cineol y el eugenol, dos componentes que le confieren propiedades carminativas —reducen los gases— y hepatoprotectoras”, detalla el Ministerio español de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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Además contiene diversos ácidos orgánicos, minerales (como hierro y calcio) y otras sustancias con acción antioxidante (como la vitamina A) y bactericida.
Receta de ensalada César, aderezo de yogur y palmitos asados
- 1 rama de tomillo
Esta es otra planta aromática y, según Tua Saúde, posee propiedades antitusígenas, antioxidantes, antiinflamatorias, antifúngicas, antibacterianas, neuroprotectoras, anticancerígenas y antihipertensivas.
- Orégano fresco
¿Qué debes hacer luego?
Señala Donato A. Manniello: “Deja macerar todo durante tres o cuatro días”. ¡Y buen provecho! (E)
