¿Encebollado con chifle, pan o canguil? Esta interrogante la puede responder si asiste a la primera edición del Encebollado Fest, que llega a la capital de nuestro país este mes de junio.

Durante el sábado 22 y domingo 23 de este mes, desde las 09:00 hasta las 21:00, usted podrá disfrutar de este encuentro gastronómico centrado en la tradicional sopa de pescado querida por la mayoría de ecuatorianos.

El encebollado será el protagonista de la feria que nace por una iniciativa de la empresa LooQ Comunicaciones.

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La cita se desarrollará en el Centro Comercial Iñaquito, donde se reunirán los mejores restaurantes de Quito para exponer sus versiones del platillo.

“Hay que darle el valor y la categoría que merece esta deliciosa sopa de pescado y elevarla a la categoría de la alta cocina. El encebollado debe figurar junto con la fanesca o la colada morada en el mapa gastronómico del Ecuador, porque es un plato que se puede comer en cualquier lugar y durante todo el año”, expresa Jorge Loayza, CEO de la compañía.

Además, durante el encuentro se elegirá al mejor encebollado de la capital. Esa elección estará a cargo del jurado, conformado por la chef estrella Michelin Carolina Sánchez, el decano de la Escuela de Gastronomía de la UDLA, Felipe Romero, el chef especializado en Le Cordon Bleu de Perú Juan Andrés Castro, el chef y creador de contenido Juan Daniel Barriga y Angélica Cujilán, la dos veces premiada en el Festival Gastronómico Raíces de Guayaquil y propietaria del restaurante El Pez Volador.

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Habrá activaciones de marcas, sorteos y música en vivo, pues se presentarán artistas como Don Medardo y sus Players, Karla Kanora, Máximo Escaleras, Los Cumbancheros, entre otros invitados. También se transmitirá el partido debut de Ecuador en la Copa América, el sábado 22 a las 17:00.

Entradas al Encebollado Fest

Los boletos generales ya están a la venta en el sitio web encebolladofest.com y tienen un valor de $ 3,50. Los niños menores de 12 años entran gratis. (E)