Como parte de su plan de crecimiento y expansión a escala nacional en el 2023, Kobe Sushi & Rolls abrió dos nuevos restaurantes en el Gran Guayaquil. El primer local se encuentra ubicado en el patio de comidas de Mall del Sol y el segundo en Plaza Batán, vía a Samborondón. Estos dos se suman a los 15 locales que atienden a nivel nacional: 13 en Quito, uno en Manta y uno en la urbe porteña (Urdesa).