Estamos a una semana de elegir un nuevo Gobierno, y con él vendrá un nuevo proyecto de turismo, que una vez más nos ofrecerá trabajar por nuestra gastronomía, posicionarla... La verdad, después de tantos años, con honrosas excepciones, poco espero y más bien creo que el camino es trabajar desde el sector privado y académico, lo cual venimos haciendo con algunas dificultades, pero siempre con optimismo, resultados y objetivos claros.