Queridos lectores, le puse ese nombre a esta receta porque primero se cocina el pollo al horno y luego se le agregan los tomates cherries y las aceitunas para que se caramelicen y terminen de cocinarse, este procedimiento le añade sabores y aromas increíbles. El resultado es este jugoso pollo, que puede acompañarse con papas y legumbres al vapor para tener una comida deliciosa y ligera. La receta es de mi hija Erna, a quien le agradezco por compartirla con todos mis lectores.