En las últimas décadas, los alimentos ultraprocesados se han vuelto cada vez más comunes en nuestra dieta diaria. Estos productos, a menudo presentados como opciones prácticas y apetitosas, pueden tener un impacto negativo en nuestra salud a largo plazo si no se consumen con moderación.
A pesar de esto, muchas personas no son conscientes de qué hace que un alimento se considere “ultraprocesado” y los incorporan a su dieta diaria sin tener la noción del daño que le hacen a su cuerpo.
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¿Cómo saber si un alimento es ultraprocesado?
De acuerdo con el medio Anti Additive, existen en total nueve señales para saber si los alimentos que se suelen encontrar en el mercado son ultraprocesados o no, estos son:
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- Tiene azúcares o edulcorantes añadidos como jarabe de maíz, azúcar de caña, jarabe de malta o melaza.
- Poseen espesantes, estabilizadores o emulsionantes les permiten mejorar o mantener su textura, como lecitina de soja, goma guar, goma xantana, carragenina, mono y diglicéridos, o carboximetilcelulosa.
- Contiene más de tres ingredientes y mayoría “pueden sonar como un experimento de química de secundaria”, como indica Anti Additive.
- Son alimentos que podrías preparar por tu cuenta y de forma más saludable en casa.
- Tienen advertencias de salud.
- Contiene entre sus ingredientes azúcares añadidos como la sacarosa, maltosa, dextrosa, fructosa o glucosa
- Son productos instantáneos o saborizados, como las avenas instantáneas, por ejemplo.
- Tiene azúcares artificiales, como aspartame, sucralosa, acesulfame-K, sacarina o estevia, que enmascaran el sabor de los conservantes.
- Dicen ser bajos en azúcares.
¿Cuáles alimentos procesados se pueden comer y cuáles no?
Según Canal Salud IMQ, no todos los alimentos procesados son malos y algunos incluso son recomendados para mejorar la salud y promover el bienestar general como el aceite de oliva extra virgen, el yogur y otros lácteos fermentados, panes integrales, pescado enlatado, el chocolate oscuro, entre otros.
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Por otra parte, este portal recomienda evitar a toda costa las bebidas energéticas o azúcaradas, las pizzas industriales, alimentos precocinados o listos para freír, bollería, jugos envasados, entre otros.
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