El poder de consumir dos huevos al día para la salud, previenen hasta la llamada enfermedad del olvido, esta es la explicación de un médico

Reducir el riesgo de presentar alzhéimer “hasta en un 47%”, destacan desde la medicina, puede ser posible consumiendo un superalimento, que es fácil de conseguir, muchas veces está en tu cocina y –al bolsillo- resulta económico.

Ese alimento es el huevo.

Por qué debemos comer huevos

Comer dos huevos al día, explica el doctor Sebastián Arrieta, aportan suficiente colina, un nutriente importante, clave, para

• Mantener la memoria
• Favorece al soporte cognitivo
• Regular el estado de ánimo

El cerebro y el sistema nervioso necesitan la colina, un nutriente del complejo B, para regular la memoria, para el control muscular y otras funciones, destaca la Oficina de Suplementos Dietéticos de Estados Unidos (ODS).

También, continúan, “se necesita colina para formar las membranas que rodean las células del organismo”.

De acuerdo con el Dr. Sebastián Arrieta, “incorporar huevos en la dieta diaria no solo mejora la salud mental, sino que también ayuda a mantener un cerebro saludable a largo plazo”.

A partir de esta edad crece el riesgo de desarrollar demencia

“Dos huevos al día proporcionan casi 300 mg de colina, más de la mitad de la ingesta diaria recomendada. Otros alimentos de origen animal, como la carne, las aves, el pescado y los productos lácteos, contienen altos niveles de colina”, informa la Dra. Tia M. Rains, PhD, miembro de Centro Internacional de Nutrición del Huevo (IENC), citada en el site de la Comisión Internacional del Huevo.

Para tener más claro por qué las embarazadas deben consumir huevos, la comisión citada sostiene: “Los huevos son una de las mejores fuentes de colina, un nutriente esencial para el desarrollo del cerebro fetal”.

Huevos, caudal nutricional

La doctora Margarita Botero pide no desechar la yema al comer huevos, porque en ella se concentra el 50% de los nutrientes del huevo.

La colina se encuentra en la yema del huevo, dice el Dr. Akí. Este nutriente, ratifican, contribuye a la salud del cerebro.

El huevo contiene todos los aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas en el cuerpo humano.

Verónica Sambra, profesora Universidad de Chile

“Debemos consumir huevos todos los días, para así mantenernos saludables y aprovechar sus nutrientes al máximo”, invita Botero.

Así debes guardar y cocinar los huevos para que tengan más vitamina D según revela la ciencia

Desde la Universidad de Chile por como describen a los huevos se les puede catalogar como una “joya nutricional”. La catedrática Lissette Duarte señala que “son una fuente de proteínas de alta calidad. Además, son ricos en vitaminas y minerales importantes, incluyendo vitamina B12, vitamina A, vitamina E, vitamina D, hierro, zinc, selenio y colina”.

La institución en su site destaca que “existe consenso en que consumir 1-2 huevos por día no sería perjudicial para la salud”. (I)

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