En el Día de la Gastronomía Ecuatoriana —que se celebra hoy 12 de diciembre— la Fundación Pachamama destaca su programa Economías del Bosque que apoya a las comunidades amazónicas a través del impulso de emprendimientos. En esta oportunidad enfatiza el potencial de la producción alimenticia sostenible como una alternativa viable para la conservación, el desarrollo económico y la innovación gastronómica.