Confieso que cocino empezó como un proyecto de blog cuando las redes sociales aún no estaban en auge y las páginas web de autor eran la última novedad. En 2012, con una mano en la olla y la otra escribiendo en el teclado, Pilar Woloszyn encontró una pasión a la que se sigue dedicando diez años después.

En la actualidad, son más de 136.000 seguidores los que recopila en su cuenta de Instagram, donde provoca comer con solo ver las estéticas fotos de sus últimas recetas. No fue fácil el camino, Pilar siempre tuvo la idea de combinar su conocimiento en food styling con su habilidad para la escritura, pero no sabía cómo, hasta que por fin dio frutos que hoy se reflejan en un completo recetario que, a diferencia de algunos, cuenta también su rica historia familiar y sus inolvidables experiencias de viaje.

De herencia húngara, Pilar admite que lo primero que aprendió a cocinar fue el goulash: un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y pimentón. “Mi papá y mis abuelos son de Hungría. Yo soy chilena y he vivido la mayor parte de mi vida en Ecuador”, cuenta la cocinera autodidacta.

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Su sed por la creatividad la ha llevado a un recetario que no solo ofrece deliciosas creaciones, sino también un viaje musical con la banda de su hijo como inspiración. “Sin música, creo que no puedo cocinar”, confiesa Pilar.

La magia del libro radica en su dualidad: una versión física que compila más de 150 platillos, ideal como regalo navideño. Mayormente consumido por mujeres mayores de 20 años, el libro se divide en dos partes: conocimientos básicos y recetas más elaboradas.

En una charla con Pilar, nos revela que rediseñó, cocinó y fotografió cada detalle del libro. Con miras al futuro, sueña con explorar la cocina ecuatoriana, aunque confiesa que algunas recetas se quedaron en el tintero.

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La constancia es la clave del éxito, según Pilar. La respuesta positiva de su audiencia, respaldada por la prensa escrita, ha convertido a Instagram en su ventana visual preferida. ¿Cómo escogió las recetas del libro? Pilar lo explica sencillamente: una mezcla de las favoritas de siempre y nuevas creaciones, pensando siempre en aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina.

El libro se puede adquirir en la página web www.confiesoquecocino.com, también estará disponible durante todo el mes de diciembre en el Co-cooking ubicado en Portela Gastro Shopping, Mall del Sol. El precio de preventa hasta el 15 de diciembre es de $ 39,97, luego de esa fecha el libro podrá ser adquirido en su precio normal: $ 45. (E)